Як зробити домашнє арахісове масло - недостатньо кориці
Дізнайтеся, як зробити арахісове масло вдома з нуля за допомогою цього простого покрокового підручника. Вам потрібні лише арахіс і кухонний комбайн. Ні олії, ні цукру, ні гадків! Природно веганський і без глютену.
Я все ще пам’ятаю, коли вперше пробував арахісове масло - це не дуже часто, звідки я родом, тому мені було на початку 20-х років, - і це була любов з першого покусу. Я сказав собі "добре, тепер я розумію, чому Елвіс (Преслі, так!) Був таким великим шанувальником!".
Я досить рано навчився робити це вдома (знову ж таки, нечасто там, де я жив на той час), і дозвольте сказати вам, це супер пупер легко!
Виготовлення власного арахісового масла є дивовижний тому що:
- ти контролювати кількість солі та підсолоджувача (якщо є), що входить в нього, і вам не потрібна олія, що робить його набагато здоровішим, ніж звичайне арахісове масло, придбане в магазині
- його дешевше ніж більшість натуральних марок арахісового масла
- це надзвичайно смачно, тому що ви можете зробити це точнояк тобі це подобається! (див. варіації нижче)
Я покажу вам, як це працює, у цьому простому покроковому посібнику.
Крок 1 і 2 - Спочатку ми сушимо в духовці трохи сирого арахісу
Крок 3 - Якщо на вашому арахісі залишилася шкірка (досить часто, коли ви купуєте його оптом), дайте йому трохи охолонути, покладіть у чистий рушник і потріть один про одного. Шкіра легко зійде.
Крок 4 - Помістіть смажений арахіс (теплий, але трохи остиглий) у кухонний комбайн.
Крок 5, 6, 7 і 8 - Обробляйте, поки не досягнете дуже гладкої, майже рідкої консистенції (5-10 хвилин, залежно від кухонного комбайна)
Арахіс пройде різні стадії: піщаний, вологий пісок (крок 5), густа паста, напівгуста/рівна гладка паста (крок 6), гладка паста (крок 7) і майже рідка (крок 8).
На цьому етапі (крок 8) ви можете включити деякі надбудови, щоб зробити це арахісове масло вашим.
Варіації арахісового масла
Хрустке арахісове масло
Зарезервуйте 3/4 склянки смаженого арахісу (перед виготовленням арахісового масла). Помістіть їх у кухонний комбайн та обробляйте, поки вони не будуть дрібно нарізані. Вийміть з кухонного комбайна і відкладіть.
Приступайте до решти рецепту і приготуйте арахісове масло. Коли він буде готовий, помішуйте зарезервований арахіс ложкою або гумовим шпателем, поки він добре не з’єднається.
Солоне арахісове масло
Мій особистий фаворит! PB з відтінком солоності для мене є обов’язковим, але це повністю особисті переваги.
Додати 1/2 чайної ложки морської солі до готового арахісового масла в кухонному комбайні і пульсуйте кілька разів, щоб поєднати. Смакуйте і додайте більше за смаком.
Медове арахісове масло
Додати 2 столові ложки меду до готового арахісового масла в кухонному комбайні і пульсуйте кілька разів, щоб поєднати. Додайте більше за смаком.
Шоколадне арахісове масло
Додати 1/4 склянки на 1/2 склянки какао-порошку до готового арахісового масла в кухонному комбайні і пульсуйте кілька разів, щоб поєднати.
Ти можеш додайте трохи меду для більш солодкого арахісового масла. Почніть з 1 столової ложки і додайте ще за смаком.
Окрім цих 4 популярних варіацій, деякі люди також додають кориця (починати з 1/2 чайної ложки) і ваніль (починайте з 1/2 чайної ложки).
Домашні поради з арахісового масла
- Можна використовувати сухий смажений арахіс. Мені подобається смажити арахіс, тому що я можу контролювати, наскільки він смажений (це змінює смак), скільки солі я додаю і обробляю арахіс, поки ще теплий, допомагає виділити олію. Як кажуть, він працює з попередньо обсмаженим арахісом, і це теж смачно!
- Уникатиперегрівання кухонного комбайна, зверніть увагу, якщо почнеться занадто тепло. Якщо це сталося, зупиніть, дайте йому охолонути і відновіть. PB - це смачно, але не варто ламати свій кухонний комбайн. Моя важка робота, тому вона може легко виконувати цю роботу: це та, яку я використовую і абсолютно люблю.
- Домашнє арахісове масло протримається в холодильнику не менше 3 місяців. Якщо це триває так довго, це так! Він буде пахнути згірклим, коли вже не буде їсти.