Як зробити лужну воду 6 простих способів - здорова кухня 101
Якщо ви чули про лободу, детоксикацію соком або кавову клізму, то це, мабуть, не вперше зустрічаєш поняття лужної води.
З новою тенденцією до дієти, яка вимальовується і згасає майже кожні два роки, може бути складно вирішити, чи лужна вода є примхою, чи насправді здоровим режимом, який слід підтримувати в довгостроковій перспективі. Можливо, якщо це останнє, вам було б цікаво дізнатися, як зробити лужну воду. Таким чином, вам не доведеться витрачати смішні гроші, купуючи воду в пляшках преміум-класу.
Звідси розвідка, яку ми проведемо сьогодні.
Що таке лужна вода?
Лужність води, як і багатьох інших рідин, визначається рівнем рН (потенціалу водню). Чим вищий рН, тим лужніша або основніша рідина, і навпаки.
Рівень рН нормальної питної води зазвичай становить сім. Лужна вода має рН вищий, ніж сім, зазвичай десь від восьми до дев'яти.
Лужна вода може надходити з джерел або артезіанських свердловин в районах, де є велика кількість розчинених мінералів. Ви також можете виготовити його за допомогою дуже простих методів. Серед яких найбільш ефективним є використання комерційного або житлового іонізатора води. Однак варто зазначити, що існують твердження, що якість води не відповідає рівню лужної води з природних джерел.
Переваги та ризики споживання лужної води
Як і у випадку з іншими тенденціями в галузі охорони здоров’я, існує суперечка щодо переваг та ризиків, пов’язаних із споживанням лужної води.
Переваги лужної води
Ажіотаж питної лужної води випливає, наскільки нам відомо, з кислотно-зольної гіпотези остеопорозу.
Вважається, що лужна вода пропонує користь для здоров’я
Як випливає з гіпотези, продукти, що перетворюються в кислий попіл після спалення в процесі обміну речовин, можуть зробити кров більш кислою. Це спричиняє остеопороз - стан, коли наші кістки стають ослабленими, крихкими та більш схильними до руйнування. Висока кислотність також призводить до швидшого старіння та живить ракові клітини, на думку прихильників.
Це корінь лужної дієти, дієти, що складається в основному з продуктів, які при спалюванні утворюють золу з базовим рН. Послідовники цієї дієти вважають, що вона може поліпшити ваше здоров’я та стан шкіри, уповільнити процес старіння та зменшити ризик раку. Лужна вода є загальновизнаною частиною цієї дієти.
Заявлені переваги лужної води включають:
- Гідратація
- Полегшення травлення, оскільки це пом’якшує стілець
- Поліпшення здоров'я шкіри
- Сприяння схудненню шляхом збільшення ситості та активізації обміну речовин
- Детоксикація, оскільки вона допомагає вимити кислі відходи у вашій системі
- Проти старіння
- Збалансування рН крові
- Запобігання раку, нібито завдяки його здатності нейтралізувати шкідливі вільні радикали
Можливо, ви помічали, що більшість цих переваг пов’язані з підтримкою гідратації, вживаючи нормальну воду. Тим не менш, ми виявили деякі дослідження, які припускають, що лужна вода може бути найкращим вибором у певних випадках.
У дослідженні, опублікованому в Journal of the International Society of Sports Nutrition у 2016 році, Weidman et al. виявили, що лужна вода була більш ефективною, ніж нейтральна вода, у зменшенні в’язкості крові після фізичних вправ. В’язкість - це, звичайно кажучи, густина і липкість крові. Висока в’язкість пов’язана з підвищеним ризиком серцевих захворювань та інсульту.
У дослідженні 2012 року Куфман та Джонстон припустили, що вода з рН 8,8 може допомогти при кислотному рефлюксі. Вони виявили, що вода денатурує агент пепсин, травний фермент, який прилипає і завдає шкоди клітинам гортані, коли хтось має кислотний рефлюкс. Лужна вода також виконувала роль буфера проти шлункової кислоти, яка допомагає при симптомах флюсу.
Це невеликі дослідження, і перед тим, як ми зможемо підтвердити переваги води з високим рН, потрібно більше доказів. Хороша новина полягає в тому, що, якщо це може бути не корисно, лужну воду все одно дуже безпечно пити.
Звичайно, надмірне його споживання має побічні ефекти.
Ризики від високої лужності
Шанси невеликі, але метаболічний алкалоз може виникнути, якщо ви вживаєте занадто багато лужної води і вживаєте надмірну кількість бікарбонату. Алкалоз може спричинити тремтіння рук, посмикування м’язів та легку нудоту. У більш серйозних випадках це може призвести до шоку або коми. На щастя, вкрай малоймовірно, щоб хтось випив достатньо лужної води, щоб дійти до цієї точки.