Як зробити збалансовану, протизапальну їжу Добре
Коли Шеллі Малоун було 32 роки, у неї народилася дитина, але її радість була майже негайно врізана, оскільки вона почала виявляти серйозні симптоми ревматоїдного артриту. (Ні, це не просто те, що отримують бабусі.)
"Інакше я був здоровий - і такий активний", - говорить Малоун, зареєстрований дієтолог-дієтолог (RDN) і колишній гравець у пляжному волейболі. “Мати щось таке виснажливе було справді важко. Я ледве міг встати з ліжка ”.
Малоун знала, що її проблема пов’язана з хронічним системним запаленням - реакцією на тригер у власному харчуванні, середовищі чи способі життя, що змушує імунну систему здійснювати низький рівень нападу на нешкідливі клітини в організмі. Це явище, пов’язане з безліччю проблем, від серцево-судинних захворювань та раку до вугрів, розладів травлення, депресії та аутоімунних розладів, таких як Малоун.
Автор зазначає, що їжа є одним з найпотужніших факторів, що викликають стан, а також одним із найпотужніших способів зцілення від нього. І ні, просто додавати протизапальну їжу в наш раціон недостатньо - мова йде про досягнення правильного співвідношення поживних речовин, усуваючи при цьому загальноприйняті продукти.
Далі Малоун каже, що існує досить проста формула, яку слід застосовувати до тарілки під час кожного прийому їжі, і якщо ви будете дотримуватися її послідовно, ви обов'язково помітите помітну різницю у своїх почуттях - незалежно від того, чи страждаєте від захворювання, пов’язаного із запаленням, або просто хочете зберегти свій поточний стан чудового здоров’я.
Спочатку розміщено 21 вересня 2016 р. Оновлено 9 травня 2018 р.
Продовжуйте читати, щоб дізнатись, як виглядає ідеальна протизапальна їжа, і які продукти, на думку Шеллі Малоун, слід тримати подалі від тарілки.
Овочі та фрукти повинні складати 50 відсотків їжі
"Якщо ви розглядаєте тарілку, половина з них повинна складати овочі та фрукти", - говорить Малоун. Вона каже, що це тому, що не тільки не існує такого поняття, як запальний овоч (якщо ви не виявили, що пасльони дратують, або у вас є серйозні розлади шлунково-кишкового тракту, у такому випадку проконсультуйтеся зі своїм лікарем), але ці продукти наповнені з необхідними вітамінами, мінералами та антиоксидантами, які насправді зменшують запалення в організмі.
І якщо ви чули, що фрукти слід обмежувати через високий вміст цукру, це просто не відповідає загальній популяції, каже Мелоун. “Якби у вас була проблема з дріжджами або цукром у крові, я б вирізав фрукти. Але якщо ви просто хочете їсти здоровіше, різноманітна дієта з великою кількістю фруктів та овочів - це добре ”, - каже вона. (Якщо ви сумніваєтеся, шукайте фрукти з низьким рівнем глікемічного індексу, такі як ягоди та зелені яблука - вони не підвищать рівень цукру в крові, - каже Малоун.)
Білок повинен становити 25 відсотків їжі
"Без спеціального вимірювання порцій, ми повинні думати про білок як про гарнір, а не як про основну страву", - говорить Малоун. Вона швидко зазначає, що вона є великим шанувальником тваринних білків - вони є сильними елементами здорових, протизапальних жирів та цілющих амінокислот - до тих пір, поки вони не переробляються, не вирощуються органічно та не годуються травою.