Яке найкраще співвідношення MUFA, SFA та PUFA на кетогенній дієті

Не існує точного рецепта щодо вмісту жирних кислот в їжі, оскільки немає точної науки, яка б керувала цим. Як правило, люди не переносять велику кількість поліненасичених жирів (ПНЖК) як частину дієти з високим вмістом жиру, саме тому ми рекомендуємо зосереджувати споживання на мононенасичених і насичених жирах. Незважаючи на високі споживання насичених жирів на добре складеній кетогенній дієті, їх абсолютний вміст у ліпідах крові насправді має тенденцію до зниження, що вказує на те, що вони (насичені жири) переважно спалюються.