Які поживні речовини містяться в брикеті для здорового харчування SF Gate
Пов’язані статті
Корейка - це яловичий виріз, який виходить з передньої, нижньої частини корови, трохи вище передніх ніг. Оскільки ціла грудинка може важити до 13 фунтів, її часто ділять на дві менші порції, плоский зріз і поріз, при цьому гострий зріз містить більшу кількість жиру та сполучної тканини. Ці нарізки на грудях найчастіше асоціюються з солониною з яловичини і мають репутацію нездорової та калорійної. Однак, як MayoClinic.com, так і BeefNutrition.org повідомляють, що Міністерство сільського господарства США класифікує плоскорізану грудку як нежирний наріз яловичини. Одноразова порція яловичої грудинки з ріженим нарізом також забезпечує різноманітні основні поживні речовини.
Білок
Одна порція грудинки на 3 унції містить 28 грамів білка, або 51 відсоток рекомендованої добової норми білка для здорової дорослої людини. На відміну від білка, отриманого з рослинних джерел, білок з яловичих нарізок, як грудинка, вважається повноцінним білком, а це означає, що присутні всі необхідні амінокислоти, необхідні організму для синтезу білкових сполук. Дослідження, опубліковане в "Journal of Nutrition", вказує, що дієти, що включають нежирний повноцінний білок, такий як грудка, можуть підтримувати втрату ваги.
Корейка містить приблизно 6 грамів загального жиру, 2 грами насичених жирів і 80 міліграмів холестерину в кожній порції 84 грами, 3 унції. Ці загальні показники нижче стандартів USDA, згідно з якими яловичина нежирних порцій повинна містити не більше 10 грамів загального жиру та 4,5 грамів насиченого жиру, завдяки чому вживана в їжу грудка в помірних кількостях є відповідною частиною здорової дієти. Крім того, одна з жирних кислот, що містяться в яловичині, кон’югована лінолева кислота, може допомогти запобігти діабету, підвищеному холестерину та росту ракових клітин.