Якщо вам спробувати дієту кето, важить дієтолог
Чи може дієта зі збитими вершками, маслом і беконом допомогти вам очистити кілограми?
Кето-дієта - остання манія для схуднення - з високим вмістом жиру, низьким вмістом вуглеводів і помірною кількістю білка. У ній так багато жиру, що насправді рекомендується їсти вершковий, нежирний йогурт і сир, збиті вершки і навіть масло. Ви правильно прочитали - навіть масло!.
Більшість кето-дієт рекомендують вживати близько 70% калорій як жир, 25% з білка і лише 5% як вуглеводи. Отже, масло та сир є в меню, але макарони, рис та більшість інших продуктів з високим вмістом вуглеводів, безумовно, вважаються забороненими. Ідея полягає в тому, що, утримуючи вуглеводи до мінімуму (приблизно тієї кількості, яку ви отримали б, вживаючи одне або два яблука на день), ви ввійдете в метаболічний стан, який називається кетоз, що змушує ваше тіло спалювати жир як паливо.
Ось короткий перелік того, що можна їсти на дієті, яка підтримує кето:
Більша кількість продуктів з високим вмістом жиру, таких як:
- авокадо
- кокосове і кокосове молоко або олія
- оливкова олія та будь-яка інша олія
- горіхи та горіхове масло
- бекон
- яєчні жовтки
- вершкового масла
- сир
Помірна кількість білка, наприклад:
- м'ясо
- птиця
- риба
- морепродукти
- яйця
Невелика кількість низьковуглеводних овочів, включаючи:
- листова зелень
- brassica овочі, включаючи брокколі, цвітну капусту, брюссельську капусту та капусту
- спаржа
- огірок
- селера
- помідори
- перець
- гриби
- кабачки
Хоча це не традиційна дієта для «підрахунку калорій», вам доведеться пильно стежити за вуглеводами. Для більшості людей прилипання від 20 до 50 г нетто вуглеводів (віднімання клітковини від загальної кількості вуглеводів для розрахунку чистоти вуглеводів) призведе до стану кетозу.
Хоча молочні продукти та сир з повною жирністю можуть здатися чудовими, чи справді кето-дієта є хорошим способом схуднення? Деякі дослідження припускають, що відповідь: "це залежить". Все частіше дослідники приходять до висновку, що дієвий план схуднення є тим, з яким ви можете дотримуватися - будь то з високим вмістом вуглеводів/з низьким вмістом жиру, з високим вмістом білка/з низьким вмістом вуглеводів або з високим вмістом жирів/з низьким вмістом вуглеводів.
Згідно з моїм досвідом консультування щодо втрати ваги, більшість людей, як вуглеводи, дуже важко підтримувати в довгостроковій перспективі. І численні дослідження показують, що найважливішим для довгострокового успіху в схудненні є дотримання, тож якщо ви не можете дотримуватися плану на все життя, це, мабуть, не дасть вам бажаних результатів. Існує також безліч доказів того, що, маючи більш збалансований план (скажімо, слідуючи рекомендаціям USDA щодо 45-65% вуглеводів, 10-30% білків, 25-35% жирів), зберігаючи при цьому помірність калорій (для вашого віку, статі, рівень активності тощо) також може допомогти вам схуднути.
Деякі дослідження показують, що кетогенні дієти можуть допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань та принести користь людям з епілепсією, метаболічним синдромом, резистентністю до інсуліну та діабетом 2 типу. Дослідження також вивчають потенціал кетогенних дієт для людей з нейродегенеративними розладами (такими як розсіяний склероз, Паркінсон та Альцгеймер). Якщо у вас є одна з цих станів, вам слід проконсультуватися зі своїм лікарем, чи може дієта з низьким вмістом вуглеводів допомогти.