Яловичина; Рагу з патисонів з метеликів
- додому
- рецепти
- статей
- відео
- щотижневе оголошення
- про
- зв'яжіться з нами
Рагу з яловичини та масляного горіха
Підготовка: 25 хвилин
Готувати: 2 години 10 хвилин • Подавання: 10
1. У великій мисці змішайте 3 столові ложки борошна, 3/4 чайної ложки солі і 1/2 чайної ложки перцю; додати яловичину і кинути до шуби. У великій каструлі нагрійте 2 столові ложки олії на середньому сильному вогні. У 2 партії, струшуючи надлишки борошна, додайте яловичину в каструлю і варіть 4 хвилини або поки яловичина не підрум’яниться, періодично помішуючи. Ложкою з ложками перекладіть яловичину у велику миску.
2. Додайте в каструлю залишок 1 столової ложки олії, моркви, цибулі та кабачка; зменшіть вогонь до середнього і варіть 5 хвилин або поки цибуля не почне розм’якшуватися, періодично помішуючи. Додати гриби; варити 5 хвилин або до тих пір, поки гриби не виділять вологу, періодично помішуючи. Додати часник, варити 1 хвилину, періодично помішуючи.
3. Додайте 1 склянку запасу; готувати 1 хвилину, вишкрібаючи засмажені шматочки з дна каструлі дерев'яною ложкою. Перемішайте 2 столові ложки борошна та бульйону. Додайте в миску квасоля, помідори з їх соком, гілочки розмарину, лавровий лист, решту 1/4 чайної ложки солі та перцю, а також яловичину з будь-якими крапельками; нагріти до кипіння.
4. Зменшіть вогонь до середньо-низького; накрити кришкою і варити 1 годину. Розкрити; варити на 45 хвилин довше або до м’якості яловичини та овочів, періодично помішуючи. Перед подачею видаліть і викиньте гілочки розмарину та лавровий лист. Робить близько 14 чашок.
Приблизні харчові цінності на порцію:
384 калорії, 17 г жиру (6 г насиченого), 104 мг холестерину,
684 мг натрію, 25 г вуглеводів, 6 г клітковини, 33 г білка
Кулінарні підказки
Оскільки час варіння може змінюватися, якщо м’ясо не стане м’яким після зазначеного часу варіння, продовжуйте варити рагу, перевіряючи консистенцію м’яса кожні 15 хвилин.
Порада дієтолога:
> Щоб зменшити джерела доданої солі в таких рагу, зупиніть свій вибір на несолоних бульйонах і без додавання сольових консервів.
- закуски
- Міні чашки тако
- Смажені італійські помідори
- Фаршировані абрикоси із сиру та фініків
- Огірково-хумусові чашки
- Рулетики з кабачків і овочів
- Розгортання шпинату
- Десерт з тістечка Брауні Хумус
- Огіркові суші із зануреним соусом Понцу
- Міні кекси Фалафель з тахіні-йогуртовим соусом
- Wonton Wrap Lasagna
- Шоколадні гнізда
- Кабачки закатати з трав’яним сиром
- Персикова сальса
- Гарячий шпинат та капуста з домашніми чіпсами з коржиком
- Піта чіпси
- Теф-мексиканські свинячі котлети
- Курячі пармезанові котлети
- Супер гуакамоле
- Пікантний шаруватий хумус
- Креветки Севіче
- Картопля фрі з авокадо із зануренням Шрірача
- Попкорн Trail Mix
- напої
- Кавун Агуа Фреска
- Тропічний Дайкірі
- Огірок-М’ята Мок-джито
- Четвертого липня шаруватий коктейль
- Смузі з фруктів та немовлят
- сніданок
- Укуси іспанського картопляного омлету
- Булочки з ірландським содовим хлібом "Золотий родзинки"
- Нут та грибні сутички з м’яко приготовленими яйцями
- Тост з авокадо-Рікотта
- Шинка, спаржа та страти Груєра
- Відкритий сквош з баттернута та омлет із капусти
- Міні-бананові вівсяні кекси
- Гавайський льстец
- Яйця-пашот з пряно-томатним соусом
- Швидка яблучна хрустка чаша
- Міні-Кіш
- Гранола укуси
- десерти
- Кавуново-чорничне спливає
- Ірландські пиріжки з шипами
- Коник пиріг
- Шоколадно-пепітова кора
- Рисовий пудинг Чай Кіноа
- Фаршировані яблука з медом-маскарпоне
- Гарбузовий шоколадний вихор Чізкейк
- Смарагдові трюфелі
- Згорнутий гарбузовий пиріг
- Солоний карамельний яблучний пиріг
- Шоколадні гнізда
- Вишневі бомби
- Zabaglione зі свіжими ягодами
- Рисові хрустянки трилисника
- Гарбузовий пиріг без глютену
- Чорнично-манговий хрусткий
- Домашній ванільний пудинг з ягодами
- Заморожені фрукти
- Персики на грилі з пісочним крохом
- Журавлино-горіховий коровай
- Шоколадне чіпсове, вівсяне та сушене вишневе печиво
- Печиво з арахісовим маслом без глютену
- Остуджений десерт з вишні