Японські закуски до пива та алкоголю
Часто ігноруваною частиною типової японської трапези є півгодинна або годинна частина початку їжі, коли пиво або алкоголь подають вперше. У цей час до алкоголю подають невеликі закуски, також відомі як „отсумамі”, по-японськи.
Термін отсумамі може широко використовуватися для позначення будь-якого виду закуски, але зазвичай він означає закуску, яку вживають разом з пивом, алкоголем або іншими безалкогольними напоями. Інший японський термін, "ояцу", як правило, позначає час післяобідньої закуски чи інших солодощів або закусок, які зазвичай не вживаються з пивом або алкоголем.