Юфка Турецькі прісні хлібці - моя кулінарна подорож

Юфка - це дуже тонкокатаний турецький корж, виготовлений лише з основних інгредієнтів. З нього можна робити обгортання або як кондитерський лист для десертів.

хлібці

Юфка | Турецький корж, це бездріжджовий корж з турецької кухні. Вони представляють собою дуже тонкокатані коржі, майже схожі на кондитерські листи, і їх використовують для розшарування в деяких десертах. Yufka дуже схожий на Lavash і використовує лише основні інгредієнти, такі як борошно, сіль, олія та вода.

Юфку розкочують дуже тонко, а потім готують на важкій залізній тарілці, що називається Sac. Я готував юфку на важкій плоскій сковороді. Ці коржі можуть стати дуже твердими і сухими, якщо їх не подати негайно. Щоб воно знову стало м’яким, його обприскують теплою водою, відпочивають кілька хвилин між кухонною тканиною, а потім подають.