Калорії є винуватцем - чому все-таки важливий прийом калорій
скільки калорій ви насправді споживаєте?
Роберта Х. Андінг, MS, Медичний коледж Бейлора та Техаська дитяча лікарня
За редакцією Кейт Фіндлі та коректурою Анжели Шумейкер, The Great Courses Daily
Незважаючи на популярність дієт з низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом білка та з низьким вмістом жиру, ми часто ігноруємо основи здорового харчування. Професор Андінг пояснює, чому, коли мова заходить про харчування, простіше краще.
Калорійність і ожиріння
За останні 50 років споживання калорій поступово зростало. Як би це не звучало спрощено, дотримання принципу «калорії входять, калорії виходять» майже завжди визначатиме, чи зможете ви - успішно схуднути чи уникнути надмірного збільшення ваги.
"Я був зареєстрованим дієтологом майже 30 років, і ніколи не думав, що побачу такого великого чоловіка, як Алан", - сказав професор Андінг. «Алана називали мене домашнім 25-річним хлопцем, який буквально лежав у ліжку. Коли ми зі своїми аспірантами поїхали до нього, я запитав його, що, на його думку, він важить, і він вважає, що його вага була у 800-х ".
Як виявилося, Алан важив 1065 фунтів. Алан не міг встати з ліжка; так хтось приносив йому їжу. Кількість їжі, яку він їв, очевидно, була великою, але, швидше за все, ні його мати, ні сестра, яка приносила йому їжу, не думали, що він вживає надмірну кількість калорій. Насправді Алан з'їдав близько 10000 калорій щодня, і без фізичних навантажень його вага продовжував стрімко зростати.
Скільки калорій в булочці?
За останні кілька десятиліть у західній дієті збільшуються порції, і навіть кекси стають більшими. Булочка в будь-якій книзі про дієти, як правило, містить близько 180 калорій.
Наступного разу, коли ви підете до продуктового магазину, подивіться, чи знайдете ви кекс середнього розміру, який складає 180 калорій. Деякі з популярних булочок можуть складати цілих 440 калорій. Якщо ви шукаєте розмір порцій в Інтернеті або в книзі з калоріями, ви можете подумати, що ви їсте лише 180 калорій в булочці. Проблема в тому, що в наші дні неможливо знайти стандартну булочку.
Зі збільшенням розміру порцій та зменшенням фізичного навантаження збільшення ваги неминуче. Якщо вам потрібно і споживайте 2000 калорій на день, але ви починаєте споживати додаткові 100 калорій на день, ви збираєтеся набирати 10 фунтів щороку. Проблема полягає в тому, що невелике збільшення розміру порції, яке здається незначним, стає дуже важливим фактором з точки зору збільшення ваги протягом усього життя.