Калорії (нарешті) надійшли до меню ресторану - Nutrition Action

Національний закон про маркування меню набирає чинності сьогодні

На сирній фабриці куряча паста в Луїзіані має в два рази більше калорій, ніж макарони з чотирьох сирів (2330 проти 1190). Але до сьогоднішнього дня не всі клієнти могли б це знати.

калорії

Це тому, що сьогодні кінцевий термін, до якого мережа ресторанів, міні-магазинів та кінотеатрів по всій країні повинна розкривати калорії в кожному пункті меню або в готових продуктах в продуктових магазинах. (Закон про маркування калорій поширюється на всі мережі, що мають щонайменше 20 місць.)

Калорії на меню мають значення. Вони не просто розповідають відвідувачам, що в них є. Вони також заохочують мережі зменшувати свої пропозиції.

А для американців їжа на вулиці вже не є рідкісним задоволенням, яке зберігається для особливих випадків. Ми отримуємо - в середньому - близько третини наших калорій, харчуючись поза домом. Без чіткої, простої у використанні інформації про харчування, коли ви замовляєте, важко зробити обґрунтований та здоровий вибір.

Що шукати

Від сьогодні калорії будуть перераховані біля кожного пункту меню та дощок меню у ресторанах, кінотеатрах, універмагах та супермаркетах (для хлібобулочних виробів, салатних барів, бутербродів та інших готових продуктів).

Від сьогодні мережі мереж супермаркетів повинні мітити калорії для хлібобулочних виробів, салатних барів та інших готових продуктів.

Ви можете використовувати ці цифри, щоб поміняти менш калорійні страви на більш калорійні. А також ви можете попросити інформацію про натрій, насичені жири та інші поживні речовини. Мережеві ресторани повинні робити ці інші номери доступними, хоча це не обов’язково в меню.

Як страва вписується в їжу, що коштує на день? Меню та дошки меню також повинні поставити цифри калорій у контекст, розмістивши заяву, що “2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування, але потреби в калоріях різняться”.

Порада: Перевірте калорії на будь-який гарнір, соус або заправку, які вказані в меню окремо. Калорії на піцу можна перерахувати за скибочками разом із кількістю скибочок на піцу.

Як починалося маркування меню

Потрапити сюди було непросто. Майже 30 років тому Конгрес обговорював Закон про маркування харчових продуктів та освіту, закон, який вимагає фактів харчування на етикетках продуктів харчування. Один важкий момент: що робити з ресторанами?