Калорії, вуглеводи, якість та ожиріння - ConscienHealth
Калорії, вуглеводи, якість та ожиріння
Вже десятки років ми обговорюємо роль макроелементів у збільшенні ваги. Але ця жорстока дискусія принесла дорогоцінний маленький консенсус. Дієтичні рекомендації з низьким вмістом жиру правили країною десятиліттями. Зараз, здається, перевагу мають дієти з низьким вмістом вуглеводів. Однак у новому вебінарі Кевін Холл припускає, що ні калорії, ні вуглеводи, ні жир не розповідають усієї цієї історії - скоріше, важливим є якість їжі.
Останнє з серії суворих досліджень
Холл проводить нас через серію добре контрольованих досліджень, які служать сумніву у багатьох загальноприйнятих думках про дієту та вагу. Він припускає, що вуглеводно-інсулінова модель не витримує суворих наукових випробувань. Ця модель забезпечує наукове обґрунтування думки, що скорочення вуглеводів може бути гарною стратегією для контролю ожиріння.
Але в останньому дослідженні Холла люди насправді їли більше калорій на дієті з низьким вмістом вуглеводів і, таким чином, втрачали більше ваги на дієті з низьким вмістом жирів. Звичайно, це дослідження було короткочасним, і довгострокові дослідження, як правило, виявили подібні результати цих двох дієтичних стратегій. Однак, як би ви не нарізали його, досить важко сказати, що один підхід перевершує інший. Різні люди отримують різні результати.
Якість їжі перш за все?
І це повертає Холла до можливості, що саме якість - не вуглеводи, жир чи калорії - найважливіше. Оскільки ожиріння зросло, зросло і споживання харчових продуктів, що переробляються ультра.