Капітальний ремонт шкільного обіду призвів до більш здорового харчування для U

n "> (Reuters Health) - капітальний ремонт стандартів харчування в обідній школі, судячи з усього, зумовив суттєве поліпшення здорового харчування страв, що подаються мільйонам дітей по всій країні, вказує американське дослідження.

шкільного

Метою нових стандартів харчування, впроваджених протягом 2012-2013 навчального року, було привести меню сніданку та обіду у відповідність до дієтичних настанов, спрямованих на боротьбу з ожирінням та іншими захворюваннями, пов’язаними з дієтами з великим вмістом калорій, цукру та жирів та легкої їжі на цілісні продукти.

Нове дослідження виявило не лише те, що шкільне харчування стало здоровішим, але і те, що більше дітей їли нові шкільні меню, а діти, які приносили обід з дому, мали більш здорову їжу, ніж раніше.

"Заохочення дітей до вживання шкільної їжі протягом навчального року є важливим кроком у вдосконаленні дієти дітей, а також у встановленні здорових харчових звичок - наприклад, споживання цільних зерен, фруктів та овочів", - сказала співавтор дослідження Елізабет Гіран з Mathematica, політична дослідницька група зі штаб-квартирою в Принстоні, штат Нью-Джерсі.

"Нові правила вимагають, щоб школи подавали страви, які містять більшу кількість цільного зерна, фруктів та овочів, а також обмежували рафіноване зерно та загальну калорійність", - сказав Геаран електронною поштою.