Капуста, швидкі та легкі здорові вечері та сторони Розширення кооперативу в Північній Кароліні
Центр округу Ленуар
Ми відкриті для громадськості. Будь ласка, дотримуйтесь вказівок штату, розміщених біля нашого входу.
Тепер у Twitter
Капуста часто є недооціненим овочем, але це справді друг, котрий їде. Він має сильний смак і може бути приготовлений різними способами, але дієтична функція додає додаткові бали за додавання цього овоча до вашого плану харчування.
Зелена капуста забезпечує підвищення клітковини та велику кількість вітаміну С. Два типи капусти, савойська та бок-чой, забезпечують бета-каротин - антиоксидант, який бореться з раком та серцевими захворюваннями. Для тих, хто не їсть молочних продуктів, бок-хой є важливим джерелом кальцію, який може допомогти запобігти остеопорозу та допомогти контролювати артеріальний тиск. Велика вигода від капусти полягає в тому, що вона має найменшу калорійність і найменшу жирність серед будь-яких овочів. Ця потужна овоч є необхідною їжею, яка намагається схуднути.
Я люблю капусту і можу їсти її практично будь-яким способом, як ви це виправляєте, але ось кілька рецептів, які можуть перенести цю приємну овочеву фігурку на абсолютно новий набір смакових рецепторів.
Деконструйовані рулети з яєць
Інгредієнти
- 3 склянки подрібненої капусти
- ½ c подрібнений червоний або зелений перець
- ½ чашка тертої моркви
- 2 ст. соєвий соус
- 1 ч. Л. часник, подрібнений
- ¼ c оливкова олія
- 2 ст. кунжутну масло
- 2 ч. Л. цукор
- 4 6 ppers обгортки wonton
- 1 пучок кінзи
Напрямки
- Нагрійте велику каструлю над пальником до нагрівання. Помістіть обгортки Wonton по одній і нагрівайте, поки трохи не підрум'яняться, приблизно 2 хвилини.
- У ту ж каструлю додати олію і часник і варити 1 хвилину. Додати подрібнену капусту, моркву, перець, перемішати і кинути на середньому вогні протягом 5 хвилин. Додайте соєвий соус, цукор та кунжутну олію, перемішайте та варіть 3-4 хвилини. Додати подрібнену кінзу (близько 2 ст. Л.) І зняти з вогню.
- Виріжте вонтони по діагоналі і покладіть на блюдо. Зверху залийте капустяною сумішшю і посипте гарніром кінзи.
Подає 2-4.
Часник, смажений на капусті
Інгредієнти
- 1 велика качанова зелена капуста, нарізана на клинки вертикально від качану товщиною близько ¾ до 1 дюйма
- 3½ ст. оливкова олія
- 3 зубчики часнику
- 1 ч. Л. сушений майоран
- Сіль і свіжомелений чорний перець
- Фарш свіжий петрушки, для гарніру (за бажанням)
- Свіжі лимонні клинки або розсипаний бекон для подачі (за бажанням)
Напрямки
- Розігрійте духовку до 425 ° F. Застеліть деко пергаментним папером або фольгою. Налийте оливкову олію в невелику миску, потім видавіть часник через часникову дробарку в миску (або подрібніть), добре розмішайте, щоб влився часниковий смак, а потім налийте і пресуйте суміш через дрібне сітчасте ситечко в іншу миску, щоб видалити шматочки часнику (мені подобається це робити щоб вони не горіли під час смаження на сильному вогні так довго. За допомогою гумової лопатки притисніть часник до ситечка для вилучення соків). Розмішайте майоран в масляній суміші.
- Покладіть капустяні клинки на підготовлений деко, протріть обидві гірки сумішшю оливкової олії та заправте сіллю та перцем. Смажте в розігрітій духовці 15 хвилин, потім обережно обертайте і смажте на 15 хвилин довше (якщо ви не хочете, щоб злегка обвуглені краї ви могли покрити фольгою протягом останніх 10 хвилин). За бажанням прикрасьте петрушкою. Подавати теплим з необов’язковою кришкою з беконом або шприцом з лимонними клинками.