Карамельний попкорн (карамельна кукурудза) Рецепт олова їсть
Ультиматум Карамельний попкорн! З тонким, хрустким, рівним покриттям карамелі на кожному шматочку, ця карамельна кукурудза залишається хрустким протягом тижнів. Карамельну кукурудзу можна виготовити з або без кукурудзяного сиропу - Я знайшов ідеальний замінник, який ідеально працює на 100%!
Приголомшливий пасовищний десерт для посиденьок. І оскільки він залишається свіжим тижнями, це робить сенсаційний харчовий подарунок!
Карамельний попкорн
Я роблю карамельний попкорн БАГАТО протягом усього року. Я роблю це для:
- дарування - просто чистий доброзичливий без будь-яких прихованих мотивів;
- підкуп - коли я намагаюся змінити рішення/потрапити або залишитися в чиїйсь добрій милості. (Це трапляється більше, ніж я хочу визнати 😂); і
- десерт для посиденьок - це чудовий варіант випасу для десерту, тому вашій родині та друзям не потрібно робити величезний шматочок шоколадного торта, тому що вони наповнені з вечері!
Причина, через яку він тут регулярно з’являється, полягає в тому, що він ставить багато клітинок:
- тривалий термін зберігання - 100% хрусткий протягом 2 - 3 тижнів;
- мало зусиль, щоб зробити достатній обсяг (це становить приблизно 11 - 12 чашок);
- він не містить глютену (корисно для посиденьок/дарувань); і
- всі це люблять - і молоді, і старі!
Цей матеріал викликає божевільне звикання! ОНОВЛЕННЯ: Цього року (2020) я також зробив спеціальну різдвяну версію карамельного попкорну під назвою Різдвяна попкорна цукерка, ароматизовану класичними теплими святковими спеціями та мигдалем!
Чому це рецепт кукурудзяної карамелі
Якщо ви коли-небудь готували карамельний попкорн і в кінцевому підсумку на попкорні потрапляли нерівномірні шарики карамелі, які в підсумку застрягли у ваших зубах - я відчуваю ваш біль.
Я був там і робив це, і це пройшло багато років, перш ніж я виявив секрет ідеальної, хрусткої, рівномірно покритої карамельної кукурудзи:
- ХАРЧОВА СОДА (він же бікарбонатна сода, або коротше бікарбонат); і
- ПЕЧЕННЯ.
Харчова сода є секрет рівного, тонкого покриття карамелі на попкорні. Коли він додається до карамелі, він запінюється, тому збільшується в об’ємі та полегшує рівномірне покриття попкорну.
Частина випічки служить двом цілям:
- Покрийте попкорн рівномірно - спочатку карамель перетоплюється, тому, коли ви кидаєте попкорн, він покриває попкорн більш рівномірно і тонко (завдяки харчовій соді!); і
- Хрустка карамель і попкорн - протягом другої половини часу випікання карамель та попкорн висихають, роблячи тонке карамельне покриття І попкорн надзвичайно чіткими. Ця карамельна кукурудза залишається хрусткою протягом ТИЖНІВ!