Картопляне пюре; Морква

Діти називають їх "Картопля золотим світінням"

Безумовно, це не пюре з вашої грамми, а також моє. Але ця чарівна комбінація овочів змушує мене запитати: "Чому ми не робимо цього вічно?" і цікаво, чи це не найновіший "геніальний рецепт". Фокус? Просто приготуйте і розімніть разом картоплю та моркву. Вам навряд чи знадобиться будь-який доданий жир (якщо такий є), і вони будуть вершковими до непереконання. І той колір!

картоплю моркву

Лінда ". справді є комфортною їжею".

56 ". всім сподобалось від батьків до 10, 8 та 6 років".

Сарабет ". вони чудові!"

Міс Мальбек "Це було чудово".

Анонім "Ого, картопля та морква були смачними".

Чел "Дійсно смачно!"

Анонім "Додайте трохи кропу. Дійсно смачно!"

Будь ласка, вибачте мене за крик.

АЛЕ ЧОМУ ЦЕ МИ НЕ РОБИЛИ РОЖДЕ?

Звичайне картопляне пюре - це одне - звичайно, чудова комфортна їжа.

Але ооооооо, як тільки ви разом будете картоплю та моркву, ви просто не зможете повернутися назад. Просто приготуйте і розімніть фунт золота Юкон і фунт моркви, не більше ніж столову ложку вершкового масла, сіль і перець. Колір надзвичайний, смак ... ну, скажемо просто, оооооооооооооо.

І вони від природи легкі - і їм потрібно дуже мало, якщо взагалі є, доданого жиру, щоб зробити смак насиченим і соковитим.

Тож якщо це не комфортна їжа, що є?

Підмітання родини

Вперше я експериментував разом із пюре з картоплі та моркви ще в 2005 році, під час першого місяця A Veggie Venture, мого продовольчого блогу про овочі. (Коротка історія: Протягом усього року я писав у блогах новий спосіб приготування овочів щодня. День. Кожен. Один день. Це багато овочів!)

За кілька днів пюре з картоплі та моркви охопило мою канадську сім’ю. Я сказав одного разу ввечері по телефону своїй 80-річній тітці, моїй дорогій тітоньці Глорії. Через годину вона зателефонувала, щоб повідомити: «Я з’їла цілий горщик».

І ось порада моєї кузини Лінди, яка їх постійно робить. "Коли я варив овочі, я використовував меншу кількість води і використовував її для затирання - просто додай сіль, без вершкового масла. Смачно і без жиру!"

Що в картопляному пюре та моркві? Гм. Тільки це. Плюс масло і сіль.

У всіх моїх рецептах та найбільш добре написаних рецептах кожен інгредієнт має певне призначення. Кожен має значення. Кожен вносить свій внесок у загальну страву. Справа не в тому, що інгредієнт не можна замінити чимось іншим, але, вибираючи замінник, важливо зрозуміти, чому спочатку був присутній оригінальний інгредієнт.