Keto Beef Stroganoff Recipe Healthy Recipes Blog
Рецепти, розроблені Vered DeLeeuw, CNC
Харчовий огляд Rachel Benight MS, RD, CPT
Цей легкий кето яловичий строганов виготовляється з великою кількістю овочів. Подається над пюре з цвітної капусти, це ідеальна їжа для заспокоєння!
Моя подруга Ірина російського походження. Її кулінарія багата і чудова, і вона підтверджує, що росіяни дуже люблять додавати сметану до своїх страв - її вдосталь.
Останнім часом я готую цей кето-бефстроганов (до речі, я також готую дуже смачний курячий строганов). Це така чудова насичена та вершково-комфортна їжа. Я змінюю його, збільшуючи кількість вживаних овочів - грибів та цибулі.
Зміна традиційного рецепту
Традиційний рецепт - це російська страва з обсмажених шматочків яловичини, поданих у сметанному соусі. Що робить його по суті кето - за винятком того, що його традиційно подають над крохмалем.
Існує багато варіацій цієї страви. Моє швидко і просто. Я готую це з нежирної яловичини (філе), великої кількості цибулі та грибів та трохи сметани. Тому в основному я змінюю співвідношення традиційних інгредієнтів, додаючи більше овочів і вживаючи менше м’яса та сметани.
Я також уникаю використання оброблених інгредієнтів, таких як консервовані вершки з грибного супу. Незважаючи на всі ці модифікації, це блюдо насичене, ароматне і дуже ситне!
Які інгредієнти в кето бефстроганові?
Точні вимірювання інгредієнтів, які я використовую, вказані в картці рецептів нижче. Ось огляд того, що вам потрібно:
Філе-смужки: Ви можете поласувати і використовувати вирізку для справді ніжної яловичини, але я, як правило, їду з філею.
Кошерна сіль і чорний перець: Якщо ви використовуєте дрібну сіль, вам слід зменшити її кількість, інакше страва могла б стати занадто солоною.