Кетогенні дієти для пізнавального здоров’я; Кемпер Когнітивний оздоровчий
Ніколь Гулд, RDN, LD
На сьогоднішній день ви вже, напевно, чули про кетогенну дієту - стиль їжі з високим вмістом жиру і дуже низьким вмістом вуглеводів. Його рекламували за втрату ваги, контроль рівня цукру в крові, енергію, когнітивні покращення та навіть довголіття. Спеціальні продукти Keto з’являються в магазинах скрізь; багато хто сприймає цю тенденцію з високим вмістом жиру. Але чи дієта Кето здоровою, чи це просто чергова модна дієта? Давайте розглянемо глибше, як діє кетогенна дієта та її вплив на мозок та загальний стан здоров’я.
Як діє кетогенна дієта?
Глюкоза (з вуглеводів) є основним джерелом палива для тіла та мозку. Типовий американець, який харчується приблизно 65% вуглеводів, повинен бути повним енергії, так? На жаль, коли в раціоні занадто багато вуглеводів, клітини стають стійкими і більше не можуть ефективно використовувати глюкозу. Ми беремо паливо, але паливо не може потрапити до комірок і, в свою чергу, спричиняє пошкодження елементів. Під час кетогенної дієти ви обмежуєте вуглеводи між 5-15%, тому організм повинен знайти альтернативне джерело палива. На щастя, організм може перетворити харчові жири в кетони для палива. Як тільки ваше тіло переходить у метаболічний стан, а не глюкозу, а кетони, ви перебуваєте в кетозі.
Чи корисні кетони для мозку?
Кетони часто називають "чистішим паливом", ніж глюкоза, викликаючи менший окислювальний стрес і виробляючи більше енергії, ніж глюкоза. Це критично важливо, оскільки чим більше корисного палива ми можемо дістати до мозку, тим краще. У головному мозку Альцгеймера спостерігається порушення в засвоєнні глюкози, але засвоєння кетонів залишається нормальним. Отже, додаткові дослідження досліджують використання кетогенних дієт для боротьби з деменцією. Кетогенні дієти також показали перспективність для схуднення, діабету, аутоімунних захворювань, інших неврологічних станів та проблем з настроєм.