KFC використовує 3D-біопринтер для приготування вегетаріанських курячих самородків для ресторану майбутнього - NDTV Food
Ресторан KFC зараз виробляє 3D-відбитки курячих самородків з метою зменшення вуглецевого сліду та адаптації до світу після COVID.
Адіті Ахуджа | Оновлено: 21 липня 2020 р., 13:42 IST
KFC планує зробити курячі нагетси веганськими.
- KFC буде експериментувати з веганським м’ясом за допомогою 3D біодруку
- Вони планують зробити першу у світі лабораторну продукцію курячих самородків
- Очікується, що вони будуть протестовані в Росії восени 2020 року
KFC - це ресторан, відомий своїми смачними та унікальними рецептами, які широко популярні серед вегетаріанців. Індіанці теж люблять своє відро смажених курячих крил або навіть популярний асортимент гамбургерів Zinger. Однак світовий гігант швидкого харчування готовий до того, щоб винаходити себе в аватарі, як ніколи раніше. Офіційний прес-реліз на глобальному веб-сайті KFC показав, що ресторан зараз виробляє перші у світі лабораторні курячі наггетси. Згідно з повідомленням, продукт буде випробуваний у Москві (Росія) восени 2020 року.
Зараз велика кількість м’ясоїдів у всьому світі розглядає можливість частково або повністю веганства через пандемію коронавірусу. У світі після COVID також зростає акцент на безпеці харчових продуктів та гігієні м'ясних препаратів. Це пов’язано не лише з проблемами здоров’я, пов’язаними зі споживанням м’яса, але й зважаючи на його вплив на навколишнє середовище. За кількома звітами та дослідженнями, м’ясо без м’яса та м’ясне м’ясо вважається основною галуззю у світі після COVID.
Згідно з дослідженням, проведеним в American Environmental Science & Technology Journal, технологія вирощування м'яса з клітин зменшує споживання енергії більш ніж удвічі, зменшує викиди парникових газів у 25 разів і вимагає використання в 100 разів менше землі, ніж традиційне виробництво м'яса на фермах.