Кіноа - хитра фул їжа; Цілісний підхід до охорони здоров’я
Ніколи не їжте інгредієнти, які ви не можете вимовити. Окрім лободи. Слід їсти лободу. - www.phillymag.com
Можливо, ви бачили лободу на полиці супермаркету лише для того, щоб пропустити її за рисом або макаронами. Багато з нас вибирають те, що знають - чи то знання, який він на смак, як його приготування чи навіть те, як це вимовляти! Але лобода (вимовляється KEEN-wah) - справжній неоспіваний герой крохмального світу. Маючи певні знання про це насіння, ви можете просто виявити, що воно стає вашим улюбленим продуктом у коморі.
Кіноа насправді не є справжнім зерном, це більше схоже на насіння і класифікується як псевдозерновий. Але нехай це позначення вас не залякує, його приготувати так само просто, як рис або макарони. Запам’ятайте ці речі і готові:
2: 1 співвідношення води до лободи. Отже, 2 склянки води на 1 склянку лободи.
Промийте лободу, якщо її попередньо не промили (щоб змити гірке покриття).
Як тільки вода закипить, влийте лободу і тушкуйте 15-20 хвилин, це дуже просто!
Кіноа має м’який смак, злегка горіховий, що робить його дуже універсальним для будь-яких рецептів. Додайте свої улюблені трави або спеції, додайте їх до свого нежирного білка або закиньте якимись сезонними овочами або бальзамічним вінегретом, і ви не будете розчаровані.
Але лобода є не просто універсальною і простою у приготуванні. Це також має багато позитивних наслідків для загального стану здоров’я. Нижче наведено кілька переваг, завдяки яким лобода стає зіркою на будь-якій тарілці:
Повне антиоксидантів - Антиоксиданти допомагають нашому організму боротися із щоденними стресовими факторами навколишнього середовища та зменшують пошкодження клітин. У цьому маленькому насінні багато антиоксидантів, особливо кверцетину та кемпферолу. Показано, що ці два флавоноїди (рослинні антиоксиданти) мають протизапальну, антидепресантну, противірусну та протиракову дію. Завдяки екологічним стресовим факторам, які ми відчуваємо щодня, будь-яка їжа з високим вмістом антиоксидантів дає нам шанс на боротьбу!