Клітковина та електроліти журавлини; Солодка картопля; Скажіть ні харчовим відходам
Читаючи це, ви думаєте про новорічні постанови? Скільки з вас є здоровим харчуванням? Чи важливо бути свідомим споживачем їжі? Ви думаєте про їжу, яку ви їсте? Як воно потрапило до вашого столу? Хто б міг це вирощувати?
Донедавна я ніколи не думав про це, і зараз це все, про що я думаю, але не громіздко, а цікаво, освітянським способом. Цікаво дізнаватися про їжу, культуру, рецепти та тих, хто їх виробляє, включаючи покоління сімейних фермерів, міських фермерів та дрібних фермерів, як я. Є щось чисте і красиве у вивченні їжі, навіть під час канікул!
Свята стосуються веселощів та їжі, і часто почуття провини, почуття провини, що насолоджуючись їжею зараз, означатиме необхідність схуднути у Новому році. Багато з нас щороку обіцяють оздоровитись. Проте, виконуючи ці обіцянки, ми зосереджуємось на жирі та калоріях та обмежуючи споживання їжі, замість того, щоб годувати наш організм необхідними йому поживними речовинами, мінералами та вітамінами. Через це в короткостроковій перспективі деякі з нас досягають успіху, а інші - не. Проте в довгостроковій перспективі, якщо не годувати наш організм необхідними йому поживними речовинами, мінералами та вітамінами, це шкодить тому, як функціонує наш організм.
Моєю першою новорічною постановою було схуднення та вживання їжі без жиру та калорій. Хороша справжня корисна смачна їжа стала ворогом, і тому почалася дієта йойо. Але для мене обмеження їжі ніколи не призводило до стійкої втрати ваги, а також до стійкої енергії чи здоров'я. Перший раз, коли я годував своє тіло справжньою їжею, я був вражений не тільки тим, наскільки я був голодним (їв постійно), але й тим, що вживання їжі з високим вмістом натурального жиру не призвело до збільшення ваги. Інші додаткові бонуси включали звичайну какашку, енергію та відсутність головного болю в плечі.
Потрібен час, щоб зрозуміти, що їжа не є ворогом. Саме спосіб обробки більшої частини нашої їжі є ворогом. Стільки того, чого ми прагнемо, хімічно покращується, щоб змусити його жадати, що приносить користь виробникам та великим компаніям, одночасно завдаючи шкоди сімейним фермерам. Ця тяга також призводить до проблем зі здоров’ям, і, до речі, велика фармакологія допомагає вирішити ці проблеми за допомогою безрецептурних препаратів та ліків, що відпускаються за рецептом.
Подорож до здоров’я та щасливої ваги передбачає повторне введення їжі. Спочатку справжня їжа, органічна їжа матиме м’який смак, але з правильними рецептами та правильними спеціями, а час від часу справжня їжа буде смачною. Ви зможете відчути і скуштувати різні салати, фрукти та інші овочі. І коли природні аромати (а не ті, що виготовляються в лабораторії) лопаються у роті, ваші смакові рецептори будуть вдячні вам, а також ваша лінія талії та загальний стан здоров’я.
У цей час року я відчуваю, що їжу оброблену їжу, і кожен раз, коли моє тіло протестує. Тож цього року приєднуйтесь до нас у здоровому харчуванні, бо це корисно не тільки для вас, це корисно для навколишнього середовища та призводить до зменшення витрат їжі. Це перемога для вас, перемога для сімейних ферм і перемога для матері-землі та всього її життя.
Солодку картоплю та журавлину можна побачити на багатьох святкових столах. І обидва вони мають переваги для того, що ви худші, то здоровіші.
ТИ ЗНАВ?! Сушена журавлина забезпечує електроліти та клітковину.
«Калій - це різновид електролітного мінералу в сушеній журавлині. Щодня потрібно достатня кількість калію, щоб підтримувати нормальний баланс рідини, щоб електрика могла протікати через ваше тіло. … 1/2 склянки порції сушеної журавлини додає до вашого раціону близько 15 міліграм калію.
Сушена журавлина також наповнена нерозчинною клітковиною з щільних жувальних шкірок журавлини. Цей тип клітковини прискорює роботу травного тракту, полегшує запори та допомагає регулярно, м’яко випорожнюватися. Ваша дієта повинна складатися з 14 грамів клітковини на кожні 1000 споживаних калорій, пояснює Центр з контролю та профілактики захворювань. "
Журавлина забезпечує 4,6 грама клітковини.
ТИ ЗНАВ?! Родом журавлина з Північної Америки.
«Як їжа, корінна в Північній Америці, журавлина традиційно сподобалась багатьом корінним жителям у всьому, що зараз є США та Канаді. Спочатку журавлині давали різні назви різними племінними мовами, включаючи назву “ibimi” - що означало гіркі/кислі ягоди - у Вампаноаг та Ленні
Ленапе. Назва "журавлина" виникла з набагато пізніших спостережень європейських колонізаторів Північної Америки, згідно з якими квіти брусничних рослин мали форму голови та шиї піщаних журавлів, що призвело до терміну "журавлина". Врешті слово «журавлина» було скорочено до «журавлина».