Клітковина у здоровій дієті • AnswerLine • Розширення та охоплення університету штату Айова

Клітковина в здоровій дієті

Клітковина та переваги для здоров’я

Можливо, ви чули, що вам слід їсти більше клітковини або “грубих кормів”. Але чому клітковина так корисна для вашого здоров’я?

Харчові волокна, які містяться переважно у фруктах, овочах, цільнозернових і бобових, є, мабуть, найбільш відомими завдяки своїй здатності запобігати або полегшувати запор. Але продукти, що містять клітковину, можуть забезпечити й інші важливі переваги для здоров'я.

Вибрати смачну їжу, яка забезпечує клітковину, не складно. Дізнайтеся, скільки вам потрібно харчових волокон, продуктів, які їх містять, і як їх додавати в їжу та закуски.

клітковина
Харчові волокна, також відомі як грубі або грубі корми, включають усі частини рослинної їжі, які ваше тіло не може перетравити чи засвоїти. На відміну від інших харчових компонентів, таких як жири, білки або вуглеводи - які ваше тіло розщеплює і поглинає - клітковина не засвоюється організмом. Натомість він проходить відносно неушкодженим через шлунок, тонкий кишечник, товсту кишку та поза організмом.

Клітковина, як правило, класифікується як розчинна (вона розчиняється у воді) або нерозчинна (вона не розчиняється):

Розчинна клітковина: Цей тип клітковини розчиняється у воді з утворенням гелеподібного матеріалу. Це може допомогти знизити рівень холестерину та глюкози в крові. Розчинна клітковина міститься в вівсі, горосі, бобах, яблуках, цитрусових, моркві, ячмені та псиліумі.