Кочівники Шовкового шляху їли набагато краще, ніж мешканці міст - Майбутнє
Ви можете ділитися цією статтею за ліцензією Attribution 4.0 International.
Кочівники Шовкового шляху, можливо, були «гурманами» середньовіччя. Нові дослідження показують, що вони насолоджувались набагато різноманітнішими дієтами, ніж їхні осілі міські колеги.
"Історики давно вважають, що міські центри вздовж Шовкового шляху були космополітичними плавильними каструлями, де кулінарний та культурний вплив здалеку поєднувалися, але наші дослідження показують, що кочові громади, ймовірно, були справжніми рушіями та рушіями харчової культури", - говорить Тейлор Гермес Кільського університету, провідний автор дослідження у наукових звітах.
Дослідження показує, як "кочовики перетинають регіональні умови і, ймовірно, поширюють нові продукти і навіть кухню по Шовкових дорогах більше тисячі років тому".
Грунтуючись на ізотопному аналізі людських кісток, ексгумованих із давніх кладовищ у Середній Азії, дослідження припускає, що кочові групи заробляли собі на хліб різноманітним шматочком їжі, тоді як міські громади, здавалося, застрягли у набагато більш обмеженому та, можливо, монотонному меню - дієта, часто важка у зернах злаків місцевого виробництва.
" Шовковий шлях "загалом розуміють як цінні товари, які рухаються на великі відстані, але самі люди часто залишаються осторонь", - говорить Гермес. "Харчові схеми є прекрасним способом дізнатись про зв'язки між культурою та навколишнім середовищем, виявивши важливий людський досвід у цій чудовій системі зв'язку".
«Під скотарями стереотипно розуміють прив’язаність до обмеженої дієти, що складається лише з м’яса та молока їхньої худоби», - додає Шерил Макаревич, професор археології в Кіль та наставник Гермеса. "Але це дослідження чітко демонструє, що скотарі Шовкового шляху, на відміну від своїх більш урбаністичних колег, мали доступ до всіх видів диких та одомашнених продуктів харчування, які готувались до несподівано різноманітної дієти".
"Це дослідження дає унікальний погляд на те, як кочовики перетинають регіональні умови і, ймовірно, поширюють нові продукти і навіть кухню по Шовкових дорогах більше тисячі років тому", - каже співавтор дослідження Майкл Фрачетті, доцент антропології у Вашингтоні. Університет у Сент-Луїсі.
"Більш конкретно, це дослідження ілюструє нюанси стану локалізму та глобалізму, що визначали міські центри того часу, підкреслюючи при цьому спроможність більш мобільних спільнот - таких як кочові скотарі - бути основним волокном, що підживлює соціальні мережі та векторів культурних змін ", - говорить Фрачетті.
Кістки з нових місць
Для цього дослідження людські кістки, ексгумовані під час археологічних розкопок в Узбекистані та Казахстані, потрапили до Кільського університету в Німеччині, де Гермес проаналізував їх. Щоб бути ретельним, він також зібрав раніше опубліковані ізотопні дані за той період часу, щоб скласти повну регіональну картину.