Коли калорія не є калорією Розбір сировини проти

Існують нові докази того, що тип їжі та переробка можуть впливати на кількість калорій, доступних нашому організму

розбір

Можливо, ви вже чули про концепцію «негативних калорій», давню теорію, згідно з якою деякі продукти харчування (селера та салат часто згадуються) потребують більшої кількості введених калорій для пережовування та перетравлення, ніж вони насправді забезпечують. Хоча теорію негативних калорій в основному розвінчували, є нові докази, що тип їжі, а також ступінь переробки можуть впливати на кількість калорій, доступних нашому організму, коли ми її їмо. Іншими словами, чи є спосіб скоротити калорії зі свого раціону, фактично не зменшуючи калорій? Давайте детальніше розглянемо працюючу науку.

Дистроска

Результати були вражаючими: кількість калорій мигдалю, доставлених 18 людям, становила 129 калорій за унцію (28 грам, або приблизно 23 мигдаль) - повністю на 20% менше, ніж 168-170 калорій за унцію, які ми в даний час використовуємо як еталон.

Однак кілька років тому почали з’являтися докази того, що жири в цілому арахісі та деревних горіхах (серед яких мигдаль) засвоюються не повністю; натомість відсоток потрапляє в наш кал, припускаючи, що формула Атвотера, можливо, була не зовсім точною.