Концепція якості дієти - ScienceDirect

Зверніть увагу, що Internet Explorer версії 8.x не підтримується з 1 січня 2016 року. Для отримання додаткової інформації зверніться до цієї сторінки підтримки.

Отримати доступ Отримати доступ

Харчування

Додати до Менділі

Анотація

Термін якість дієти останнім часом приділяє значну увагу в дослідженнях харчування. Незважаючи на широке використання, він часто є погано визначеним і залишається важким для вимірювання. Плутанина оточує цей термін, оскільки немає єдиної думки щодо того, як визначити якість дієти або визначити основу для отримання стандартного показника. Складений та обмежений вибір більшості показників якості дієти залежить від вибору дослідника відповідно до цілей дослідження. На додаток до часто використовуваного підходу, що ґрунтується на дотриманні дієти, з’явились інноваційні підходи до побудови показників якості дієти на основі антиоксидантних та протизапальних профілів дієти. Різні точки зору та інтереси, що перетинаються, можуть давати різні тлумачення. Більшість невирішених питань прямо чи опосередковано пов'язані з багатовимірним та відкритим текстуром характеру концепції.

---