Консервування яблук Ідеальне стійке солодке ласощі в будь-який час року!
З Шерон Петерсон
Jona-Golds - це те, що ми використовуємо для консервування яблук. Але Є багато різновидів, які будуть працювати: Gala, Granny Smith, Honey Crisp ... ммммм. Медові чіпси - це мій улюблений прийом їжі у свіжому вигляді.
Плоди є висококислою їжею, і їх можна безпечно переробляти в консервна банка для водяної лазні.
Дізнайтеся, як консервувати яблука!
Підготуйся
Зберіть свої консервні матеріали:
- консервна банка для водяної лазні
- банки для консервування
- консервування пломб і кілець
- підйомник банки та лійка для консервування
- великий горщик або бланшер
- миски
- великі ложки
- гострий ніж
- рушники та серветки
- яблука (вам знадобиться близько 19 фунтів на одну консерву 7 кварт)
- цукор (за смаком)
Консервна підказка
Ан яблукоочисник-сердечник-нарізка є чудовим інструментом, коли ви працюєте з яблуками. Однак я помітив, що з настільки тонкими скибочками зрізи, як правило, стають дуже м’якими після обробки.
Якщо я збираюся використовувати ці яблука для яблучного пирога, можливо, ви захочете, щоб ваші шматочки були трохи товщі, ніж зробить нарізка. Але він чудово підходить для яблучних чіпсів або просто нагрівання з посипанням трохи кориці-цукру.
Я все ще настійно рекомендую слайсер. Це неймовірний інструмент, який економить час. Але використання ножа старомодним способом може просто відповідати вашим потребам.
Як можна консервувати яблука: приготуйте сироп
Приготуйте легкий або середній сироп. (Я вважаю за краще легкий сироп.) Просто нагрійте воду і цукор у каструлі, поки цукор не розчиниться. Найкращий спосіб зробити це в чайнику. Потім, ви можете просто полити сиропом яблука в банку. Надзвичайно просто і набагато менше безладу. І я все за менший безлад.
- Легкий - 2 склянки цукру на 1 літр води
- Середній - 3 склянки цукру на 1 літр води
Ви також можете приготувати сироп з меду якщо ви не хочете використовувати оброблений цукор.
- Легкий - 1 1/2 склянки меду на 4 склянки води
- Середній - 2 склянки меду на 4 склянки води
Чи можете ви яблука без цукру?
Можна консервувати яблука лише водою, але я б не рекомендував цього. Яблука, як правило, дуже водянисті, якщо їх зберегти без цукрового сиропу.
Чи потрібно бланшувати яблука для консервування?
Згідно з NCHFP, для консервування яблук однотонних не потрібно бланшування. (Ви, можливо, захочете бланшувати яблука перед подачею подачі яблучного пирога, як зазначено на веб-сайті NCHFP тут.)