Корейська рисова чаша Bibimbap з яловичини Бульгогі, овочів та гострого соусу
2 грудня 2015 р. Оновлено 12 травня 2020 р. Lisa 1 Коментар Цей допис може містити афілійовані посилання
Легко зрозуміти, чому Бібімбап - одна з найпопулярніших страв Кореї. Кожен за столом отримує власну індивідуальну миску, наповнену найнеймовірнішими композиціями смаколиків: хрустким рисом, різноманітними овочами, смаженим яйцем, гострим соусом та, зірка шоу, маринованою яловичиною Булгогі.
Бібімбап засоби змішаний рис корейською мовою. Але частина змішування відбувається не відразу. Традиційний спосіб подавання бібімбапу - це розташування кожної миски з рисом на дні та маленькими різнокольоровими купками яловичини та овочів зверху. Таким чином ви зможете повною мірою оцінити кожен з прекрасних інгредієнтів окремо, перш ніж змішати їх усі разом.
Два найвидатніші елементи бібімбапу - це яловичина бульгогі та хрусткий рис. Якщо ви коли-небудь пробували яловичину бульгогі, ви знаєте, яка вона ароматна - солодка, солона, часникова і непереборна. Для хрусткого рису холодний рис обсмажують на гарячій сковороді до утворення скоринки. Цей золотистий хрусткий хрусткий рис із горіхово-коричневим смаком додає багато хвилювання бібімбапу.
Як зробити корейський бібімбап
Може здатися, що бібімбап має переважну кількість інгредієнтів, проте корейський бібімбап не розроблений для того, щоб бути складною трудомісткою їжею. Навпаки, це рецепт, створений для використання залишків.
- Залишки рису переробляють і подрібнюють.
- Залишки овочевих гарнірів, які називаються банчан, є начинками.
- Бібімбап - це гнучка страва, яка може бути якомога простішою або складнішою на ваш вибір. Тушіть будь-які овочі, які є у вас вдома, або використовуйте залишки овочів від минулої вечері.
- Додайте кімчі, якщо він у вас є.
- Прикрасьте бібімбап тонкими стрічками норі або посипкою підсмаженим насінням кунжуту.
- Дотримуйтесь мого рецепту або створіть свій власний, але що б ви не робили, не пропускайте дивовижну яловичину Бульгогі чи хрусткий рис!
Як зробити хрусткий рис для бібімбапу
Вам знадобиться варений короткозернистий рис і чавунна сковорода.
- Приготуйте трохи короткозернистого білого рису або рису суші за кілька годин до або напередодні, тому що для цього вам знадобиться прохолодний варений рис.
- Нагрійте 1 столову ложку кунжуту в чавунній сковороді. Додайте приготовлений рис на сковороду і щільно притисніть його до гарячої сковорідки лопаткою. Нехай рис коричневий, не порушуючись, протягом 10 - 15 хвилин, або поки він не утворить хрустку скоринку.
- Якщо ви хочете вийти з усього, ви можете придбати традиційну корейську кам'яні миски, що називаються дольцотамиподрібнити рис і зібрати бібімбап.