Користь для буряка для здоров’я, поживні речовини, підготовка та багато іншого

У цій статті

Яскравий червоний або золотий буряк був висаджений скрізь - від стародавнього Середземномор’я до гори Вернон Джорджа Вашингтона. У наш час гібридні види буряків навіть мають цукерково-очеретяні смужки червоного та білого кольорів. Всі кольори буряків мають однаковий насичений, землистий смак і оживляють пластину своїми райдужними відтінками.

Листя і коріння буряка наповнені харчовими продуктами, включаючи антиоксиданти, які борються з пошкодженням клітин і зменшують ризик серцевих захворювань. Вони є одними з небагатьох овочів, що містять беталаїни, потужний антиоксидант, який надає буряку яскравий колір. Беталаїни зменшують запалення і можуть допомогти захистити від раку та інших захворювань.

Користь для здоров'я

Буряк містить багато корисних рослинних сполук, які зменшують запалення і захищають клітини від пошкодження. Деякі інші корисні властивості буряка для здоров’я включають:

Підвищують витривалість

Буряк та його сік допомагають вашому серцю та легеням краще працювати під час фізичних вправ. Оксид азоту з буряка збільшує приплив крові до м’язів. Деякі спортсмени їдять буряк або п’ють буряковий сік під час тренувань, щоб поліпшити свої результати.

Буряк багатий фолієвою кислотою (вітаміном В9), який допомагає клітинам рости і функціонувати. Фолат відіграє ключову роль у контролі за пошкодженням судин, що може зменшити ризик серцевих захворювань та інсульту.

У буряках від природи багато нітратів, які в організмі перетворюються на оксид азоту. Ця сполука знижує артеріальний тиск, викликаючи розслаблення та розширення судин.

Підвищте свою імунну систему

Буряк багатий клітковиною і сприяє росту корисних бактерій у кишечнику. Наявність у травній системі здорових бактерій допомагає боротися із захворюваннями та зміцнювати імунну систему. Клітковина також покращує травлення та зменшує ризик запорів.

Харчування

Поживні речовини буряка включають фолат - вітамін, який допомагає підтримувати здорові судини - і калій, щоб захистити серце.