КОСЛО Будь-хто інший включає в свій раціон бобові рослини регулярно Форум торф’яного торфу

Член

За винятком червоної квасолі, я завжди вважав, що вона є добре засвоюваною їжею для мене.

інший

Одне з найбільших страйків, яке я чув про боби, полягає в тому, що вони токсичні у сирому вигляді і у багатьох людей викликають метеоризм/газ. Але мексиканці постійно не отримують газу від традиційних страв з квасолі. Це, мабуть, тому, що вони споживають боби з юності. Коли я замовляю мексиканську їжу, я завжди прошу EXTRA квасоля. Я не відчуваю газів або здуття живота від квасолі - насправді я вважаю, що вони надзвичайно ситні, прямо там, із запеченою картоплею. Я припускаю, що навантаження глюкози крохмалем викликає для мене ситість.

Токсичність квасолі викликає невелике занепокоєння. На мій погляд, не фітати, або оксалати, або PHA/лектини в бобових культур викликають занепокоєння, це Рафіноза.

Є дані, що споживання рафінози (важко засвоюваної вуглеводної/пребіотичної клітковини в квасолі), як споживання лактози, з часом призведе до здатності краще засвоювати цей вуглевод.
Я бачив, як моя "непереносимість" лактози (здуття живота, бурчання, діарея та гази) покращується, просто пити молоко частіше в менших кількостях. Я не бачу причин, чому б це не траплялося і з квасолею, бобовими, сочевицею тощо.