Креветки, овочеві; Салат з подрібненого лайма

Я знаю, що створив цей простий рецепт салату з креветок з низьким рівнем кулінарії на літній час, але я повертаю його на цей тиждень #FlashbackFriday заохочувати дощ піти, а сонце залишатися.

Оскільки влітку все нагрівається, останнє, що ви хочете зробити, - це обігріти будинок. Цей пікантний салат з лайма, креветок та овочів є освіжаючим, жодна кулінарна вечеря, яка готується за хвилини, не становить 100% Просто заповнення і заходить лише 4 WWFreestyle SmartPoints за порцію. Ви також можете справді вразити своїх друзів своїми вміннями не готувати на наступному літньому пікніку, принісши цей салат. Креветки надають цьому салату трохи міцності, а горошок та перець додають приємний хрускіт, солодкий манго, який піднімає жар халапеньо. Все зв’язується з освіжаючим лаймовим вінегретом та хрустким арахісом, що робить цей салат не тільки смачним, але надзвичайно веселим. Ви напевно можете замінити подрібнену курку на грилі, якщо хочете, або зробити її веганською/вегетаріанською, щоб вона не м’ятала і подвоювала горіхи або додавала нут.

КРЕМПІТНИЙ, ОВОЧОВИЙ І ВАЙНОВИЙ САЛАТ (надрукувати!)

овочеві

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 1 склянка моркви, подрібнена
  • 1 червоний солодкий перець, нарізаний кубиками
  • 1/2 солодкої цибулини, нарізаної кубиками
  • 1 невеликий огірок, нарізаний четвертинками і нарізаний кубиками
  • 2 склянки гороху, нарізаного кубиками
  • 1 манго, нарізане кубиками
  • 1 халапеньо, насіння та дрібні кубики
  • 4 зелені цибулини, нарізані кубиками
  • 1/4 склянки кінзи, грубо нарізаної
  • 1 фунт креветок, варених
  • 1 лайм, зістований та соковитий
  • 2 ст. Ложки гарної оливкової олії
  • 1 ч. Ложка меду
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • Морська сіль і чорний перець
  • 1/4 склянки сухого смаженого арахісу (бажано вапна та морської солі)