Культури, які харчуються цими речами, живуть довше, ніж інші
Автор їжі Майкл Поллан звів дослідження дієти, що стосуються кар’єри, до одного простого правила: їжте їжу не надто багато, переважно рослини. Це гарне місце для початку, але якщо ви хочете спробувати досягти 100 років, вам слід їсти більше, як ці довговічні культури.
Більше горіхів, як у каліфорнійців
Лома Лінда, містечко недалеко від Лос-Анджелеса, є домом для громади адвентистів сьомого дня - християнської релігії, яка освячує здоровий спосіб життя і, як правило, переживає середнього американця на значну кількість років. Довгострокові дослідження адвентистів (які в основному харчуються вегетаріанською дієтою) виявили взаємозв'язок між споживанням меншої кількості продуктів тваринного походження та тривалішою тривалістю життя, але те, що дійсно виділялося для вчених, - це дієві коливання між групами вегетаріанців. Зокрема, часте вживання горіхів було пов’язане зі зниженням серцево-судинної смертності. Це, зокрема, сирі горіхи, а не сильно солоний, сухий смажений.
Більше необроблених вуглеводів, як японські
Ще одне географічне місце з великим населенням сторічників - японський острів Окінава. Дослідження, проведене в 1949 р., Показало, що населення острова харчувалося дієтою, при якій 69% щоденного споживання калорій надходило з солодкої картоплі, 12% з рису, 13% з бобових та інших зерен, 3% з овочів, 2% з олії і просто 1% від риби. Це дієта з високим вмістом вуглеводів, але що найважливіше, вони всі з природних джерел - тобто. необроблені рослини, а не бублики та тістечка.
Більш жирна риба, як у північних країн
Швецію, Данію, Норвегію, Фінляндію та Ісландію хвалять за стилі життя на відкритому повітрі та вражаючий баланс між роботою та життям, але не отримують визнання, яке вони заслуговують на свою здорову кухню. Що стосується довголіття, скандинавський спосіб харчування є порівнянним із середземноморським - основні інгредієнти жирної риби та різнокольорових овочів коренеплодів протизапальні та можуть зменшити ризик деяких видів раку. Прийміть це як виправдання, щоб щодня їсти поблажливо сніданий копчений лосось.