Курячі гомілки, приправлені куркумою - подальша їжа

куркумою

Дана Монсіз

Ідея цього рецепта прийшла мені в голову за тиждень до Супербоулу. У нашому будинку Super Bowl означає футбол, веселі рекламні ролики, чудовий час з друзями/родиною та, головне, ЇЖУ! Цього року я хотів підняти їжу своєї сім’ї «задні двері».

Стандартний тариф на задні двері із смаженими курячими крильцями, 7-шаровим зануренням квасолі та вершковим сиром у формі футболу (він існує!) - це зовсім не те, що я можу з’їсти, не сильно захворівши. Щоб зробити меню легшим для засвоєння, я готував гомілки замість того, щоб їх смажити. Суміш прянощів, інспірована Індією, є надзвичайно смачною, але придатною для таких, як я, згідно палеоаутоімунного протоколу (без гострої їжі).

Я згадав, що вони смачні? І дуже просто теж. Ходімо, вау, деякі люди.

Подальший коментар дієтолога:

Смажені у фритюрі крильця зазвичай готують на низькоякісних рослинних оліях, напоюючи їх насиченими жирами та непотрібними калоріями. Високий вміст олії, поряд з кислим, гострим соусом часто може бути проблематичним для чутливих травних шляхів. З іншого боку, кокосове масло - це жир із середньою ланцюгом, який перетравлюється і засвоюється легше і транспортується безпосередньо в кров для готового використання організмом. Набагато більше шансів, ніж інші жири, будуть використані на відміну від збережених.

Куркума протизапальна, корисна для полегшення травного травлення, а також є потужним антиоксидантом. Подавання кардамону із закусками супер миски або будь-яким іншим великим закусковим спред, є чудовою ідеєю, оскільки він має властивості зменшення печії. Також чудово допомагає полегшити симптоми, пов’язані з СРК, включаючи гази, запори та сприяє роботі печінки та жовчного міхура. Імбир - це також пряність, яка, як відомо, сприяє травленню.