Курка на грилі з йогуртовим соусом По-грецьки - справжні грецькі рецепти
Ви не повірите, скільки аромату ви можете отримати з таких простих та основних інгредієнтів. Ця соковита курка на грилі готується з швидким 30-хвилинним грецьким маринадом. Подається з освіжаючою 2 хвилиною для приготування грецького йогуртового соусу та найбільш вишуканого + корисного грецького картоплі фрі, приготовленого на оливковій олії (як ми робимо їх у Греції).
Іншими словами, ця грецька курка з йогуртовим соусом має все. Це швидко, ароматно та здорово, і ви можете зробити це або на грилі (на наступному барбекю з друзями), або на плиті, використовуючи сковороду для гриля (для обіду в будній день), або навіть на сітці.
Курячий маринад
Це швидкий основний грецький маринад, приготований з оливковою олією, лимонною цедрою та соком, подрібненим часником, сушеною материнкою та чебрецем. Кислотність лимонного соку допомагає м’якотіти м’ясо курки. Хоча інші інгредієнти надають йому приємного середземноморського смаку.
Йогуртовий соус
Він дуже апетитний та освіжаючий, і насправді він чудово поєднується з будь-яким м’ясом, смаженим на грилі. Зроблено з грецького йогурту, червоного винного оцту, свіжого кропу, часнику та трохи оливкової олії. Дуже схожий на традиційну грецьку цацікі.
Грецький картопля фрі
Ну, вони не можуть бути греками, якщо вони не готуються на оливковій олії, так? І повірте, оливкова олія їх робить В 100 разів більше смаку ніж будь-яка інша рослинна або смажена олія. Плюс той факт, що їх заправляють кошерною сіллю перед тим, як потрапити в сковороду. Якщо ви ніколи раніше цього не пробували, ви точно повинні. Оскільки це робить картоплю такою дуже ароматною!
І не хвилюйтеся, використовуючи занадто багато оливкової олії для смаження. Я знаю, що це дорого, і вам не доведеться цього робити. Все, що вам потрібно, - це покрити дно антипригарної каструлі майже пальцем оливкової олії. Не більше того. Картоплю фрі не потрібно повністю опускати в олію, як класичний картопля фрі. Поки вони не переповнені (один на іншому) на сковороді, і ви перевертаєте їх один-два рази, поки вони готують за допомогою дерев'яної лопатки.