Курка на пару з зеленим луком; Імбир; Ендрю Циммерн
Це блюдо готується, коли ви отримуєте свіжу натуральну курку, і вам дуже хочеться продемонструвати її шалений смак. Я використовую спадщини курячих порід, і результати є зоряними. Це класична страва з курячого рису з хайнезького рису в малайському стилі, але подається трохи інакше. Часто я готую рис, який супроводжує цю страву, але найчастіше це занадто багато клопоту в шкільну ніч вдома, тому я подаю його із звичайним липким рисом і гарним зеленим овочем, а залишків ніколи не буває. Не обманюйте: Цей рецепт приготованої на пару курки простий, але смаки складні.
Курка на пару з зеленим луком та імбиром
Разом: 2 години, плюс маринування протягом ночі
Інгредієнти
Курка
- Двох 4-кілограмових курчат
- 6 чашок саке
- 1 склянка соєвого соусу
- 1 склянка мірину
- 1/4 склянки рисового оцту
- 1/2 склянки подрібненого очищеного свіжого імбиру плюс 12 тонких скибочок свіжого імбиру
- 3 зубчики часнику, навпіл
- 1 цибулина, подрібнена