Легкі фаршировані баклажани кето чудово низьким вмістом вуглеводів

Цей легкий баклажан, фарширований кето, надзвичайно смачний, швидко складається і не м’ясний, тому ця страва є чудовим доповненням до вашої обробки без понеділка.

Коли ви сидите на кето-дієті, оскільки ви не можете використовувати хліб або скоринку, ви завжди шукаєте нові способи упаковки інгредієнтів. Баклажани - одна з найкращих посудин для приготування кето. Ми використовуємо їх регулярно, а також перець (фарширований перець тако) та кабачки (фаршировані кабачки).

Баклажани - ідеальна посудина для кето-страв, оскільки їх смак не перевершує інгредієнти, і вони добре тримаються в духовці. Однак у баклажанах є вуглеводи. В одному цілому великому баклажані (неочищеному) міститься близько 30 грамів вуглеводів і 6 грамів клітковини, тобто приблизно 24 чисті вуглеводи на баклажан.

Порція цієї страви - 1/2 баклажана, але це все одно 12 грамів чистого вуглецю. Щоб зменшити кількість вуглеводів у цій страві, ми видаляємо м’якоть зсередини баклажанів, залишаючи близько 1/4 дюйма м’якоті навколо всередині. Це знижує загальну кількість вуглеводів до 7, роблячи це в межах, допустимих для кето-дієти.

Якщо 7 чистих вуглеводів все-таки занадто великі для обмеження дієти, ви можете видалити ще 1,5 грама вуглеводів, попередньо очистивши баклажани від шкірки.

Фаршировані баклажанові інгредієнти

Ці баклажани фаршировані:

Помідори, нарізані кубиками
Гриби
Цибуля
Часник
Сир моцарела
Спеції

Фаршировані баклажани за цим рецептом не м’ясні. Однак, якщо ви хочете змішати це, ви можете додати мелену індичку, свинину або яловичину, якщо хочете. Також чудово підходить пепероні або подрібнений хорізо.

Це чудовий спосіб використовувати надлишок садових помідорів. Просто швидко спочатку бланшуйте і очищайте шкірку від помідорів (так краще без шкірки).

Ви також можете зробити це з консервованими помідорами, а не зі свіжими. Якщо це все, що у вас є під рукою, це цілком нормально.

Як зробити фаршировані баклажани

Оскільки баклажани готуються довше, ніж решта інгредієнтів, випікання відбувається з двох частин.

Крок перший

Наріжте баклажани вздовж, зачерпніть або виріжте більшу частину внутрішньої частини, залишивши навколо близько ¼ дюйму м’якоті. Щоб кількість вуглеводів була низькою, ми не використовуємо внутрішню плоть у цьому рецепті. Ви можете зберегти його для іншого використання.