Легкий морквяний салат з часником - Меню салатів
Швидше за все, у якийсь момент у дитинстві хтось сказав вам їсти моркву, тому що це допоможе вам бачити далі чи чіткіше. Це правда, правда? Якщо так, то як морква допомагає вашому зору?
Як і багато з цих давніх поглядів, які пов’язують конкретну їжу з вашим здоров’ям, насправді є трохи правди та трохи міфу. Прочитайте далі, щоб дізнатись, як впливає морква на ваш зір та здоров’я очей, хибне уявлення про це посилання та звідки воно виникло.
Хороше джерело вітаміну А та бета-каротину
Морква вносить величезну кількість у ваші щоденні потреби у вітаміні А, вітаміні, необхідному для здоров’я очей. NutritionData показує, що 5 ½ дюймової сирої моркви (50 грам) забезпечує 167 відсотків вашої добової потреби у вітаміні А. Подумайте - з’їжте одну моркву, і ви легко забезпечите свої потреби у вітаміні А протягом дня.
Чому вітамін А так важливий для здоров’я очей? Американська академія офтальмології (AAO) пояснює, що дефіцит вітаміну А заважає вашому організму виробляти пігменти, необхідні йому для нормальної роботи фоторецепторів у вашій сітківці. Природно, це може вплинути на ваше нічне бачення.
SFGate Healthy Eating додатково пояснює, що ваше тіло перетворює рослинний пігмент бета-каротин у вітамін А. Морква містить багато бета-каротину. Ви можете отримувати вітамін А з різних джерел, включаючи інші помаранчеві овочі, такі як кабачки та солодку картоплю. Але SFGate заявляє, що морква є найкращим джерелом бета-каротину з будь-яких овочів.