Легкий традиційний віденський рецепт яблучного штруделя

Сюзанна Шанц/Getty Images

Харчові вказівки (на порцію)

256	Калорії
14г	Жир
32г	Вуглеводи
2г	Білок

× Факти харчування Порції: 12-16

Сума на порцію
Калорії	256
% Щоденної вартості *
Всього жиру 14г	18%
Насичений жир 7г	37%
Холестерин 30 мг	10%
Натрій 179мг	8%
Загальний вуглевод 32г	12%
Дієтичне волокно 3г	10%
Білок 2г
Кальцій 35мг	3%
*% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Класичний яблучний штрудель приготувати напрочуд просто. Цей старомодний, традиційний віденський штрудель з яблук (Altwiener apfelstrudel) містить прості інгредієнти, такі як яблука, родзинки, цукор та корицю, укладений у тонкий лист бездріжджового тіста.

Цей штрудель ідеально підходить на тарілці поодинці, але на смак ще кращий - з ванільним соусом, збитими вершками або кулькою ванільного морозива.

Цей рецепт використовує домашнє тісто замість купленого в магазині тіста з тіста filo. Рецепт тіста, подібного до локшини, настільки ж простий (або простіший) у використанні і на смак кращий, ніж куплений у магазині.

Незважаючи на те, що кроки до вдосконалення яблучного штруделя легкі, для цього рецепта вам знадобиться лише час і терпіння.

Інгредієнти

Тісто:
2 1/2 склянки універсального борошна
1/4 чайної ложки солі
13 столових ложок теплої води
2 столові ложки нейтральної кулінарної олії
1 чайна ложка нейтральної кулінарної олії
Заповнення 1:
7 столових ложок вершкового масла
1 склянка сухарів
Заповнення 2:
6 до 8 склянок яблук (5 до 6 великих подрібнених яблук, таких як Гала або Гренні Сміт)
3/4 склянки/150 г. цукровий пісок
1 - 2 чайні ложки цедри лимона
4 столові ложки лимонного соку
1/4 чайної ложки кориці
1/2 склянки розтопленого вершкового масла (для чищення тіста)
Гарнір: кондитерський цукор для прикраси
Необов’язково: 1/2 склянки родзинок
Необов’язково: 4 столові ложки рому (або апельсинового соку)