Легше, натурально-червоний оксамитовий торт для приготування світла
Просто назва "червоний оксамитовий торт" пропонує щось елегантне і насичене - драматичні, надзвичайно вологі шари тонованого шоколадного торта, покриті щільною кремово-білою глазур'ю. `` Настав сезон таких декадентських задоволень, так? Хоча це може бути пора року, щоб похвалитися, важко виправдати 880-калорійний шматок пирога з жирами в 57 г. Хо-хо-свята корова! Нам довелося знайти кращий спосіб спекти цей улюблений святковий пиріг і відчувати себе краще, також з’їдаючи його.
Наша секретна зброя: червоний буряк. Приготування яскраво-червоних, від природи солодких овочів з нежирною пахтою та ваніліном, а потім їх пюрирування до соковитого крему додає пирогу надзвичайно вологою, оксамитовій текстурі, що також дозволяє нам використовувати менше олії та масла - це економія 255 калорій та 22 г жиру. Подвійний бонус: Червоний буряковий колір усуває будь-яку потребу в штучному барвнику. І замість того, щоб зважувати весь пиріг з глазур’ю з вершкового сиру та масла, ми створюємо два елементи для заморожування: Між шарами ми викладаємо легкий вершковий сир та грецьку йогуртову начинку, підсолоджену домішкою цукру та збиту до пухнастості бризками вершків. Потім ми покриваємо весь пиріг пухнастою, схожою на хмару безе - декадентською комбінованою білою глазур’ю, яка економить 344 калорії та 16 г жирного жиру над вершковим сирним масляним кремом. Це вражаюче сплеск, якого ви очікували: ніжний, вологий пиріг з насиченою кремовою глазур’ю - лише 284 калорії на скибочку. Ви просто не можете його "бурякувати".
Торт:1 (10-унція) буряка, очищеного і нарізаного 8 клинками 3/4 склянки знежиреного пахта 1 1/2 чайної ложки ванільного екстракту 8 унцій пирожного борошна (близько 2 склянок) 3 столові ложки несолодкого какао 1 1/4 чайної ложки розпушувача 1/2 чайної ложки солі 1/2 склянки цукрового піску 1/4 склянки вершкового масла, пом'якшене 1/4 склянки олії ріпаку 2 великих яйця 1 великий яєчний білок Спрей для випічки з борошном
Наповнення:4 унції 1/3 жирного вершкового сиру, пом’якшений 2 столові ложки важких вершків для збивання 2 столові ложки 2% грецького йогурту зі зниженим вмістом жиру 1/2 чайної ложки ванільного екстракту Соль солі 1/2 склянки цукрової пудри