Личинки з бортиком бруду, що робить приватизація для тюремної їжі
Страви, які подавали в'язням, стали каталізатором заворушень протягом історії. Прихильники в'язниць та працівники кажуть, що передача кухні компаніям лише погіршує ситуацію.
Aramark забезпечує харчування державними тюремними системами по всій країні. Він потрапив у скандал у Мічигані та Огайо. (Shutterstock)
Останнє оновлення 8 лютого о 12:50. EST
У народній уяві тюремне харчування огидне. Зображення з’являються у фільмах та телевізійних шоу як неможлива ідентифікація їдальні в їдальні чи пітна плита болоньї на двох шматках білого хліба, просунутих у двері камери.
Але реальність часом буває навіть гіршою.
Ув'язнені в шість разів частіше хворіють на харчові хвороби, ніж люди зовні. По всій країні в’язні скаржаться на голод, іноді настільки сильний, що змушує їх їсти зубну пасту та туалетний папір. Їм подавали прогірклу курку, їжу, заражену опаришами, пиріг, який гризли щури. Проблеми з їжею - як за кількістю, так і за якістю - були основою в’язничних заворушень протягом історії.
Чесно кажучи, керувати тюремною кухнею не є простим завданням. Персонал наглядає за десятками ув'язнених працівників кухні та годує сотні чи тисячі в'язнів за кожним прийомом їжі.
Але на думку деяких прихильників в'язнів та працівників тюрем, однією з найбільших причин проблем є приватизація.
Багато державних тюремних систем, намагаючись скоротити витрати, перестали надавати власні послуги з харчування та замість цього укладали контракти з приватними компаніями. Це є частиною зростаючої тенденції до приватизації тюрем загалом.
Приватні постачальники стимулюють бізнес знижувати витрати якомога нижче. Це призводить до зниження якості їжі, говорить Тім Тілман, адміністратор продовольчих служб виправної колонії округу Рамзі в Сент-Полі, штат Міннесота, і безпосередній президент Асоціації виправних служб харчування.
"До цього зводиться лише те, чи це самообслуговуваний об'єкт, чи той, що працює підрядником, який працює за контрактом", - говорить він. "Ви дивитесь на ці компанії, і вони в них отримують прибуток. Я не хочу говорити погано про компанії, але це стосується грошей для них, і якщо є способи, як вони можуть годувати [ув'язнених] продуктами меншої якості, [вони будуть це робити "."
Прихильники тюремної реформи погоджуються, висловлюючи загальні застереження щодо приватизації як заходу економії коштів.
«Проблема приватизації чогось у в’язничному контексті полягає в тому, що ринкові сили, на які ми покладаємося в решті суспільства, не працюють у в’язницях. Вибору споживачів немає », - говорить Девід Фаті, керівник національного в’язничного проекту Американського союзу громадянських свобод. "Якщо ув'язненому не подобається їжа, він не може просто поїхати кудись ще і вивести компанію з ладу".
Деякі особливо кричущі проблеми з тюремними підрядниками за останні кілька років спричинили цей аргумент.
У 2015 році Детройтська вільна преса виявила багаторічні проблеми у в'язницях Мічигану, включаючи нестачу їжі, гнилу курку та покусані гризунами пиріжки. Як повідомляється, один працівник намагався нагодувати ув'язнених їжею, яку винесли зі сміття.
"Контракт Aramark був кошмаром з першого дня", - заявив лідер сенату штату Мічиган Джим Ананіч "Вільній пресі" у 2015 році. "Це абсолютно безвідповідальне використання доларів платників податків призвело до того, що сотні працівників державної кухні залишились без роботи, і. охорона здоров'я та безпека ув'язнених та працівників в'язниць ".
Міністерство виправних установ Мічигану (DOC) розірвало контракт із компанією з обслуговування продуктів харчування Aramark та перевело постачальників на Trinity, ще одного великого приватного постачальника продуктів харчування. Але все ж є вказівки на те, що проблеми зберігаються.