Ложки менше цукру, трохи більше жирної американської дієти, якої все ще бракує
ЧИКАГО - Американські дієти трохи менш солодкі і трохи хрусткіші, але там все ще занадто багато цукру, білого хліба та жиру, що засмічує артерії, свідчить дослідження.
Загалом, автори підрахували, що за 16 років урядовий індекс здорового харчування зміцнився незначно, з оціночних балів 56 на 58. Це навряд чи привід для святкування - 100 - найкраща оцінка.
Дієта все ще занадто важка для продуктів, які можуть спричинити хвороби серця, діабет, ожиріння та інші поширені проблеми зі здоров'ям у США, заявив співавтор Фанг Фанг Чжан, дослідник харчування з Університету Тафтса поблизу Бостона.
Дослідження було опубліковане у вівторок у журналі Американської медичної асоціації. Результати отримані в результаті аналізу державних опитувань охорони здоров’я США з 1999 по 2016 рік, у яких брали участь майже 44 000 дорослих.
"Незважаючи на помічені поліпшення," писали автори, "важливі дієтичні проблеми" залишаються.
Серед них: змушення американців скоротити закуски, хот-доги, жирну яловичину, масло та інші продукти, що містять насичені жири. Дослідження показало, що ці нездорові жири зросли з 11,5% до майже 12% добових калорій, що перевищує рекомендовану межу в 10%.
І хоча найбільшою зміною було невелике падіння доданого цукру, приблизно з 16% до приблизно 14%, це все ще занадто високо. Уряд заявляє, що менше 10% щоденних калорій має надходити від додавання цукру. Дослідники вважають, що менше підсолоджених газованих напоїв сприяло зниженню, але Чжан зазначив, що доданий цукор часто міститься в продуктах, які навіть не здаються солодкими, включаючи деякі йогурти та томатний соус.