Macrolepiota procera, гриб-парасолька, ідентифікація
Тип: Basidiomycota - Клас: Agaricomycetes - Порядок: Agaricales - Родина: Agaricaceae
Macrolepiota procera, парасольковий гриб, - вибір їстівних видів, що зустрічається на узбіччях доріг, на занедбаних пасовищах і на трав'янистих приморських скелях влітку та восени.
Поширення
Часто зустрічається на півдні Британії та Ірландії, парасольки рідше зустрічаються в північній Англії та Шотландії, за винятком захищених прибережних місць. Цей вид зустрічається також у більшості частин материкової Європи та в США.
Наведене вище - досить найкращий дисплей Парасольок, який я коли-небудь бачив. Виростаючи на стійких піщаних дюнах у Національному природному заповіднику Морфа Діффрін, на узбережжі на південь від Гарлеха в Північному Уельсі, ця трохи хвиляста лінія грибних красунь простягається приблизно на 80 метрів, з понад 30 плодових тіл у ідеальному стані.
У Національних природних заповідниках Великобританії зловживання польових квітів або грибів без спеціального дозволу є правопорушенням, яке може бути надане для дослідницьких цілей. Грибне свято, яким би інноваційним не був рецепт, безумовно, не може кваліфікуватися як наукове дослідження! У будь-якому випадку, це був такий ідеальний показ, і зробити все, що заважало б іншим людям насолоджуватися цим, було б мало вандалізму.
Ми поїхали додому з порожніми руками та замінили гриби «Портобелло» - великі гриби Agaricus bisporus із супермаркету - замість Парасольок у нашому рецепті. Кінцевий результат був у будь-якому разі непоганим, але не таким особливим, як наш справжній парасолевий шніцель.
Таксономічна історія
Спочатку описаний в 1772 році італійським натуралістом Джованні Антоніо Скополі - його ім'я іноді латинізується Джоанном Антонієм Скополі - який називав його Agaricus procerus. (Більшість грибних грибів були поміщені в рід Agaricus у перші часи грибкової таксономії, але з того часу більшість переселено до нових родів.) Гриб-парасолька був перенесений до свого теперішнього роду відомим німецьким мікологом Рольфом Зінгером у Публікація 1948 року.
Синоніми слова Macrolepiota procera var. procera включають Agaricus procerus Scop. та Lepiota procera (Scop.) сірий.
Кілька колишніх представників роду Macrolepiota зараз розміщені в роду Chlorophyllum, який містить низку великих паросальних грибів, відомих зараз, як токсично для багатьох людей - наприклад, Chrorophyllum rhacodes, Кудлатий парасолька.
Macrolepiota procera - тип виду роду Macrolepiota.
Офіційно визнані дві різновиди цього виду. форма номінату, вар. procera, проілюстровано тут. Macrolepiota procera var. pseudo-olivascens Bellù & Lanzoni, був визначений у 1987 р. і зазвичай зустрічається під хвойними; він помітно відрізняється при розвитку оливкових плям на поверхні шапки.
Етимологія
Конкретний епітет procera означає високий, прикметник, цілком відповідний цим величним грибам.
Керівництво по ідентифікації
Спочатку куляста і блідо-коричнева з темно-коричневою ділянкою біля коронки, що розпадається на лусочки, капелюшок Macrolepiota procera витрачається, поки не стане плоскою з невеликим центральним горбком, відомим як умбо. М’якоть шапки біла і при зрізі суттєво не змінюється.