Макроелементи складають основну частину раціону, забезпечуючи організм енергією та сировиною

Глава 1 Макроелементи, вітаміни та мінерали - це основи харчування

частину

Макроелементи складають основну частину раціону людини. Вони є основним джерелом енергії організму.

Три групи макроелементів можна використовувати як джерела енергії, але деякі з них є важливими будівельними елементами для організму:

  • Вуглеводи: використовуються переважно як джерело енергії.
  • Білок: необхідний для росту та відновлення тканин. Білки є ключовим компонентом клітинної структури нашого організму.
  • Жир: Кілька важливих функцій в організмі, таких як засвоєння деяких жиророзчинних вітамінів та мінералів. Також важливий компонент клітинних мембран, мембран навколо нервів, гормонів та жовчі.

Вода не є джерелом енергії, але становить велику частину ваги нашого тіла і виступає носієм для всіх інших поживних речовин.