Medical Diet COR Medical Group

Лікарі Карен та Урман протягом останнього десятиліття рекомендували своїм пацієнтам дієту в середземноморському стилі, базуючись на безлічі доказів, що свідчать про її користь для пацієнтів з відомими захворюваннями серця. Багато досліджень показали значне зменшення майбутнього серцевого нападу у пацієнтів з високим ризиком, які дотримуються середземноморської дієти. Якби середземноморську дієту можна було зафіксувати в таблетках, це був би блокбастер. Крім того, численні дослідження показали, що дотримання середземноморської дієти пов’язане з меншою окружністю талії, зниженням рівня тригліцеридів, цукру в крові та артеріальним тиском та зниженням ризику розвитку діабету.

Тепер, коли ми можемо побачити зв’язок між середземноморською дієтою та зменшенням частоти серйозних серцево-судинних подій, давайте детальніше розглянемо, що відрізняє цей план харчування. Поширена в таких країнах, як Греція та Південна Італія, середземноморська дієта багата овочами, фруктами, цільним зерном та рибою. М’ясо та цукриста їжа їдять економно, а раціон тут і там багатий горіхами, бобовими, оливковою олією і навіть склянкою червоного вина. Справжню середземноморську кухню також можна знайти в продуктах Іспанії, провансальської Франції, Туреччини, Лівану, Ізраїлю, Марокко та Тунісу. Тож дуже різні смаки, від вершково-чесночного хумусу до жувальних кальмарів до солодкої пахлави, можуть бути частиною середземноморської дієти.

Хоча це не дієта з “низьким вмістом жиру”, розумійте, що жири, що споживаються в середземноморській дієті, як правило, є ненасиченими, тобто “хорошим” жиром. Насичені жири, з іншого боку, такі як ті, що містяться в сирі та червоному м'ясі, можуть сприяти підвищенню рівня холестерину ЛПНЩ та іншим проблемам зі здоров'ям. Вважається, що цінність середземноморської дієти обумовлена кількома іншими факторами, включаючи протизапальну дію, зниження окисного стресу, зниження інсулінорезистентності (що може призвести до діабету II типу), сприятливий вплив на здоров’я артерій (функція ендотелію та ендотеліальні клітини-попередники) та ожиріння.

Також корисно думати про середземноморську дієту більше як про середземноморський «спосіб життя». Окрім вибору їжі, середземноморські культури, як правило, підкреслюють важливість здорової фізичної активності та низького стресу - факторів, які, як правило, сприяють здоров’ю серця протягом усього життя!

Клацніть вище для Середземноморської продовольчої піраміди (люб’язно надано oldswayspt.org)

Пильний погляд на середземноморську дієту

Там, де не вдаються інші дієти, вдається харчуватися середземноморським стилем

Вживання великої кількості свіжих овочів, фруктів та цільного зерна дуже корисно для вашого серця. Овочі та фрукти повинні заповнити половину вашої тарілки; цілісні зерна повинні заповнити одну чверть, а одну чверть або менше вашої тарілки слід залишити для м’яса або риби.
Оливкова олія та горіхи містять здорові для серця мононенасичені жири і є важливою складовою
Більшу частину білка отримуйте з риби, рослинних білків, нежирних молочних продуктів та птиці без шкіри, а не з червоного м’яса
Чим більше ви фізично активні, тим більше ви можете скористатися середземноморською дієтою

Клацніть тут, щоб отримати поради щодо здорового харчування в середземноморському стилі від Oldways.

Клацніть тут, щоб отримати поради щодо здорового харчування в середземноморському стилі від Інституту Гейплз

Елементи середземноморської дієти включають:

РОСЛИННІ ПРОДУКТИ КОЖНОГО ДНЯ:

Їжа повинна бути зосереджена навколо цих інгредієнтів, включаючи свіжі овочі, фрукти, бобові та квасоля, горіхи (не солені, бажано сирі), насіння, цільні (нерафіновані) зерна, оливкова олія, зелень та спеції.