Мексиканський рецепт рисового супу

Цей легкий суп (традиційно готується з курки та курячого бульйону) отримує своє тіло з нарізаного кубиками авокадо, яке подається зі смужками тортилії та додається до столу, разом із клинками липи та свіжорізаною кінзою та зеленою цибулею. Тепло супу зігріває смужки авокадо та коржиків, не перетворюючи їх на кашку.

Поділитися цим

Приєднуйтесь до Vegetarian Times

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

рецепт

Вже є аккаунт?

Приєднуйтесь до Vegetarian Times

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Інгредієнти

Бульйон

  • 1 ст. оливкова олія
  • 1 невелика цибулина, дрібно нарізана (3/4 склянки)
  • 2 зубчики часнику, подрібнені (2 ч. Л.)
  • 3 склянки овочевого відвару з низьким вмістом натрію
  • 1 ст. терта цедра вапна
  • 1 ч. Л. сушеної материнки
  • 1/4 склянки короткозернистого рису
  • 2 невеликих помідора, насіння і нарізані кубиками (1 склянка)
  • 1/3 склянки свіжих або заморожених ядер кукурудзи
  • 1 8-дюймова борошняна коржик
  • 1 авокадо, нарізаний кубиками (1 склянка)
  • 2 зелені цибулини, нарізані тонкими скибочками (1/4 склянки)
  • 1/4 склянки нарізаної кінзи
  • 6 вапняних клинів