Мері Беррі; рецепт королеви пудингів - BBC Food
менше 30 хв
Від 30 хв до 1 години
Покроковий рецепт Мері Беррі для цього ретро британського пудингу із заварного крему, торта та варення, укомплектованого м’яким, жувальним безе.
Вам знадобиться овальний посуд об’ємом 1,4 л/2 дюйми, який вміститься всередині форми для запікання.
Хочете зробити це пізніше? Увійдіть, щоб додати його до вибраного.
На жаль, ми не можемо додати цей рецепт до улюблених, спробуйте пізніше.
менше 30 хв
Від 30 хв до 1 години
Інгредієнти
Для основи
- 600 мл/1 пінта повножирного молока
- 25 г/1 унції вершкового масла, плюс додаткова добавка для змащення страви
- 1 лимон, цедра дрібно натерта
- Цукру-пудри 50 г/2 унції
- 3 яйця з вільного вигулу, лише жовтки
- 75 г/3 унції свіжих білих сухарів
Для безе
Для фруктового варення
- 200 г/7 унцій свіжих змішаних літніх фруктів або 500 г/1 унції 2 унції заморожених. (Ви також можете використовувати малинове варення, якщо хочете.)
- 200 г цукру (або за смаком)
Служити
Метод
Розігрійте духовку до 170 ° C/325F/Газ 3 і змастіть вершковим маслом неглибоку посудину об'ємом 1,4 літра/2 фунти (ту, яка поміститься у форму для запікання).
Для основи дуже акуратно підігрійте молоко в невеликій каструльці. Додайте масло, цедру лимона і 50 г/2 унції цукру, перемішуйте до повного розчинення.