Методологія харчування; Оцінка - розділ поживних речовин

Розділ Поживні речовини (ISSN 2072-6643).

оцінка

Інформація про розділ

Дослідження дієти відіграють важливу роль у відстеженні харчового стану популяцій та оцінці взаємозв'язку між харчуванням та здоров'ям. Дієтична оцінка може бути використана для опису видів та кількості їжі та харчових компонентів, як фактичного, так і звичного споживання, а також потенційного ризику. Дієтична оцінка може бути надалі використана для порівняння режимів харчування різних груп населення або змін із часом для висвітлення поточних та майбутніх тем у галузі охорони здоров'я, але використання різних методів та інструментів оцінки все ще обмежує порівнянність досліджень та груп населення з часом. Оскільки помилкове повідомлення про споживання викликає розслідування асоціацій із наслідками для здоров’я, використання біомаркерів може запропонувати рішення: вони доповнюють результати оцінки дієти, про яку повідомляється самостійно. Сучасне управління даними сприяє застосуванню інноваційних технологій (електронне здоров’я, m-здоров’я) для оцінки дієти та зворотного зв’язку серед населення. Сучасна інформаційна система все більше дозволяє співпрацювати між системами спостереження або дослідницькими групами та серед громадян.