Міфи про здорове харчування та дієту, хибні уявлення - Business Insider
Але деякі з цих нібито швидких виправлень щодо поживних речовин не є настільки корисними, і кілька з них можуть бути навіть небезпечними.
Ось погляд на найпідступніші міфи про їжу та харчування разом із наукою, яка їх розвінчує.
Міф: Ніколи не слід «обдурювати» дієту.
Правда: Цілком нормально раз у раз відмовлятися від плану здорового харчування, - розповідає Нікола Уайтхед, зареєстрований дієтолог та дієтолог із практики у Великобританії, Business Insider.
"Це нормально зрідка переїдати", - каже Уайтхед. "Це постійне переїдання протягом дня, що призводить до збільшення ваги".
Якщо вам вдалося перейти від дієти, важкої в червоному м’ясі та перероблених вуглеводах, на вживання в основному овочів, цільного зерна та пісних білків, ви вже зробили більшу частину роботи, каже Уайтхед.
Міф: підрахунок калорій - найкращий спосіб схуднути.
Правда: Хоча підрахунок калорій може бути корисним інструментом у більшому наборі інструментів для схуднення, він не є ідеальним рішенням для здорового харчування, особливо коли використовується ізольовано.
Це пов’язано з тим, що обмеження калорій не враховує всіх аспектів їжі, необхідних для підживлення організму, починаючи від білків і вуглеводів і закінчуючи вітамінами та мінералами. Уайтхед узагальнює проблему таким чином: "Хоча калорії важливі для втрати, підтримання або набору ваги, вони не є єдиним, на чому ми повинні зосередитися, коли йдеться про покращення нашого здоров’я".
Міф: Вживання їжі з низьким вмістом жиру призведе до втрати жиру.
Правда: дієта з низьким вмістом жиру не обов'язково перетворюється на втрату ваги.
У восьмирічному дослідженні, в якому брали участь майже 50 000 жінок, приблизно половина учасників дотримувалася дієти з низьким вмістом жиру, а інші - ні. Дослідники виявили, що жінки з низьким вмістом жиру не знижують ризик раку молочної залози, раку прямої кишки або серцевих захворювань. Плюс, вони не дуже худнули, якщо такі були. Нові рекомендації показують, що корисні жири, такі як горіхи, риба та авокадо, насправді корисні для вас в помірних кількостях. Тож додайте їх назад у свій раціон, якщо ви цього ще не зробили.
Міф: очищення та детоксикація - це хороший спосіб розпочати дієту.
Якщо ви не отруїлися, у вас є вбудована надзвичайно ефективна система фільтрації більшості шкідливих речовин, які ви їсте. Він складається з двох органів, що руйнують токсини: печінки та нирок. Наші нирки фільтрують нашу кров і виводять всі відходи з нашого раціону, а наша печінка переробляє ліки та детоксикує всі споживані нами хімічні речовини. У парі разом ці органи роблять наше тіло природними очисними електростанціями. Очистити сік? Ні, дякую.
Міф: додавати доповнення до свого плану схуднення - хороша ідея.
Правда: десятиліттями досліджень не вдалося знайти вагомих доказів того, що добавки роблять якусь значну користь. Навпаки, деякі з них можуть завдати значної шкоди.
Найнебезпечнішими видами добавок є ті, що пов'язані із втратою восьми, нарощуванням м'язів та сексуальною працездатністю, за словами професора Гарвардської медичної школи С. Бріна Остіна, який виступив на нещодавній панелі, організованій Гарвардською школою громадського здоров'я Т. Х. Чана.