Мікрохвилі перегрівання залишків вбиває вітаміни
Шеннон Бевінс
Чутки: вечеря вдруге менш поживна
Залишки їжі - це засіб для збереження розуму для багатьох. Прийоми великих страв з метою залишку їжі є ключовим інструментом управління часом для батьків, які обговорюють напружений графік. Тим не менш, там є продовольчі пуристи, які, здається, думають, що розігрівання їжі - особливо в мікрохвильовій печі - схоже на з'їдання тарілки небезпечних секунд, доставленої прямо з Фукусіми. Але чи вбивство цього залишку м’ясного рулету вб’є його вміст вітамінів? Чи здоровіше розігрівати їжу в духовці або на плиті?