МІНІ ФРІТАТИ З БОРОТНОЇ ПОРЯДОК (ВЕГАН) - ПРОСТА ВЕГАНІСТА
Міні-нут із борошна з нуту містить безглютенове нутове борошно, солодкий перець, кукурудзу, шпинат, цибулю та зелень для легкого та смачного, корисного веганського сніданку або закуски!
Ці веганські мафіни з нутового борошна з фрітатою були моєю одержимістю останнім часом!
Ви також можете їх знати як - міні-кіш із нуту без кірки, здобу з омлету з нуту, веганські булочки з яєць або пікантні булочки з нутового борошна. Як би ти не хотів їх називати, я називаю їх легкими, корисними та смачними!
Замість яєць, які традиційно використовуються у фріттатах, ми будемо використовувати чудове борошно з нуту як основу для цього рецепту веганських фрітатових кексів.
Звичайно, ця веганізована версія буде не зовсім однаковою, але вони справді випікаються легкими, ніжними та наповненими корисною добротою. Можливо, вам доведеться спробувати на смак з моєю іншою овочевою фріттатою, використовуючи тофу як основу!
Кілька інших причин, завдяки яким ці пікантні кекси з нуту є надзвичайно чудовими!
- не містить глютену
- без зерна
- без яєць
- з низьким вмістом жиру
- немолочні
- без масла
- багато клітковини та білка
Цей рецепт фрітати з нутового борошна - ідеальна ідея приготування їжі для здорових страв протягом усього тижня. Вони невеликі, добре упаковуються і можуть розігріватися в тостері або мікрохвильовій печі.
Зміст
Інгредієнти, які вам знадобляться
У цьому рецепті тісто готується з нутового борошна, асортименту овочів і трав, а потім випікається до готовності, створюючи смачну пікантну фрітату з нуту, ідеальну в будь-який час доби.
Ось все, що вам знадобиться:
- нутове борошно
- червоний солодкий перець
- кукурудза - свіжий, заморожений або консервований (я використовував заморожений)
- халапеньо
- дитяча капуста або шпинат - Я використовував дитячу капусту
- сушений базилік - чебрець або естрагон теж були б чудовими!
- часниковий порошок
- мінеральна сіль або чорна сіль (не економте на солі) - чорна сіль (афілійоване посилання), вона ж, кала намак, додасть особливі сірчані смакові яйця, якими відомі
- свіжо потрісканий перець
- харчові дріжджі, необов’язково для додаткового пікантного, сирного смаку
Не соромтеся міняти овочі, використовуючи принаймні 3 чашки. Використовуйте асортимент нарізаних кубиками кабачків, грибів, гороху, зеленого болгарського перцю, дрібно нарізаної брокколі або моркви. Свіжа зелень теж була б чудовою!
Як приготувати кекси з нутового борошна
- У середній мисці змішати нутове борошно, харчові дріжджі, часниковий порошок, базилік і сіль.
- Додайте воду і збийте до з’єднання. Тісто буде рідким, а не густим.
- Додайте овочі і знову перемішайте.
- За допомогою ¼ мірної чашки зачерпніть кляр і заповніть кожен з 12 отворів у формі для кексів.
- Випікайте 30 - 35 хвилин.
- Витягніть з духовки, виверніть кекси і дайте відпочити на охолоджуючій решітці.
Кращі поради
Змащувати форму для здоби чи ні. Якщо ви не використовуєте антипригарну форму для здоби, злегка змастіть кожен отвір для здоби. Якщо ви використовуєте антипригарну банку, вам не потрібно змащувати олово олією, оскільки фриттати випадуть при перевертанні. Можливо, вам доведеться акуратно постукати жерстю по твердій поверхні, щоб звільнити їх. Я не використовував для них жодної олії.
Що робити, якщо мої кекси не готуються до кінця? Було кілька коментарів щодо того, що кекси мокрі в центрі. Якщо це ваш досвід, дайте їм повністю охолонути перед їжею або готуйте до 50 хвилин. Центр загусне, і ваші кекси стануть ідеальними. У мене особисто ніколи не виникало проблем із мокрим центром за 35 хвилин, але печі бувають різними!