Мирна кулінарна піч смажена курка
До речі. якщо у вас є якісь пропозиції щодо технік, які ви хотіли б побачити, або ви думаєте, про що мені слід писати. будь ласка, не соромтеся повідомляти мені мій розділ коментарів або електронну пошту. Мені потрібна вся допомога, яку я можу отримати в області ідей.:)
Зараз. на "м'ясо" цієї публікації.
Смажена курка вже не просто південна страва. Я думаю, що це приблизно так само американсько, як бейсбол, хот-доги та яблучний пиріг. Коли багато хто з нас чує «смажена курка», ми думаємо про багато жиру та жиру, на думку спадає образ відомої мережі швидкого харчування, і наші артерії переходять у режим паніки. Звичайно, якщо ви смажите курку в горщику, наповненому олією, це зрозуміло (але ооочень смачно). Але є більш здорові способи смаження курки.
Найздоровіша альтернатива, яку я знайшов, - це взяти аркуш печива, розпорошити його кулінарним спреєм і запекти свою оброблену курку в духовці. Що добре і добре. Але для мене це просто запечена курка. Якщо ви дійсно хочете настільки хрусткий назовні, який ви можете отримати, лише тримаючи цю шкіру на собі. тоді вам доведеться включити трохи "жиру".
Те, чим я збираюся поділитися з вами, - це більш здорова версія. Не найздоровіший. Просто здоров’яе-е. Головне - тримати це як ласощі, а не основним продуктом. Залежно від методу, який ви зазвичай використовуєте для смаження курки (і я маю на увазі смаження, а не запікання), ви заощадите приблизно 100-150 калорій на порцію. Звичайно. він все одно буде штовхати 350 калорій (25 г. жиру), залежно від того, яку частину курки ви їсте, і скільки штук ви називаєте порцією (це базується на двох курячих ніжках на порцію), але це перевищує майже 500 калорій (41,5 гр жиру) на порцію смаженої курки на сковороді. Цікаво, де це ставить смажену у фритюрі курку на калоріметр?
Є ще одна перевага смаження в духовці. без бризок по всій плиті, щоб потім прибирати. Уууууууу. Треба це любити!
Так, без зайвих слів, ось мій улюблений рецепт смаженої курки.
8 курячих ніжок зі шкірою та кістками